脆炸牛奶-------过年小点心

小小，彩虹姐 · 发表于 2010-2-10 13:28:26

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菜系及功效：甜品/点心营养不良食谱骨质疏松食谱工艺：脆炸

脆炸牛奶的制作材料：

主料：牛奶500克

辅料：淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克

调料：味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200克

脆炸牛奶的做法：

1. 牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；

2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；

3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平；

4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；

5. 需要时取出切块或排骨状；

6. 脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；

7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热；

8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。

夏__枫 · 发表于 2010-2-10 13:49:31

[s:65] LZ可以做给我吃嘛

小小，彩虹姐 · 发表于 2010-2-10 14:40:42

只要你敢吃，我就敢做

媛子 · 发表于 2010-3-11 12:36:18

做了我也敢吃~

夏__枫 · 发表于 2010-3-11 13:09:01

引用第4楼媛子于2010-03-11 12:36发表的 :
做了我也敢吃~

吃她做的还不如相信我做的呢

哇咔咔

小小，彩虹姐 · 发表于 2010-3-11 17:26:12

话怎么能那么说呢。。[s:357]

脆炸牛奶-------过年小点心

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