我的豆沙馅面包

罗汉咖啡

   决定做面包，是因为想看看揉面这活，到底有多累。
   因为心里没底，所以选择了爱与自由博客里，最简单的一款红豆沙面包。
   对于面包发酵的过程，实在是没经验，以前连馒头都没做过。
  只好一遍又一遍的看图片，还好君之帅哥的博客里有详细的说明。
   动手吧！

   揉好的面团！也不知道自己理解的扩展阶段是不是正确，不过差不多了。
   第一次发酵去吧！！！

第一次发酵

  排完空气，进行第二次发酵，忘记应该揉圆了再放置的，不管了~
  

第二次发酵

  三次发酵终于完成了，送进烤箱！！中层，180度，15分钟

最后发酵

  出炉啦！！！上面点了点芝麻，卖相更好些，嘿嘿~

送入烤箱

来张全家福！！！呵呵，婆婆说我做的面包灰常好吃！太高兴啦。

成功！

回忆心痛

看上去很好吃的样子啊 我最喜欢豆沙馅的[s:367]

罗汉咖啡

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引用第1楼爆米花于2010-06-06 11:49发表的 :
[s:70]   [s:70]    可不可以在详细一点、~~~~~~~   

我把我用的方子发给你吧。

红豆面包：

原料：高粉200克，蛋40克，细砂糖40克，盐2克，牛奶90克
速发干酵母2.5克，黄油20克，豆沙馅210克

做法：基础发酵后的面团分割成60克-个，滚圆后松驰15分钟，松驰后的面团擀成圆形，放入35克豆沙馅。包成圆形，封口捏紧，收口朝下排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵至2倍大。表面刷蛋液，擀面杖沾水后沾白芝麻，轻轻压在面包表面中心，入预热180度的烤箱中层，上下火，15分钟。

茶香香

漂亮漂亮。咖啡进入高产期了，哈哈，把你其他美味也发上来吧

茶香香

我昨天机揉的面，不是很满意。[s:67]

罗汉咖啡

我看今天的面包做的怎么样，回头再把照片发上来，嘿嘿~
感谢香香把我领入了烘焙的世界！
是一发不可收拾啊~~~~[s:78][s:78][s:78]

小小，彩虹姐

那天晚上我梦见了面包。。刚刚出锅的。。。


如果我在而立之年之后 还能安逸下来去做面包就好了、。

毒药-1986

真要多学习了

茶香香

引用第8楼小小，彩虹姐于2010-06-07 00:05发表的 :
那天晚上我梦见了面包。。刚刚出锅的。。。


如果我在而立之年之后 还能安逸下来去做面包就好了、。

超级梦想家~~~还是一个美食梦想家。