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食材&配料: 1.鸡腿:【4根】卤煮一个人吃4个差不多,人多的话看着加吧 2.啤酒:【1瓶】,如果鸡腿多的话就也要放得多- - 3.葱姜蒜干辣椒:【适量】 酱料:1、酱油【1勺】2、生抽【3勺】3、陈醋【1勺】4、耗油【半勺】没有可不放 第一步: 鸡腿先用适量料酒、生姜、盐、胡椒粉腌制15-20分钟。想要入味的话在鸡腿上用刀划两下或者用牙签扎孔,再用适量盐腌制。 第二步: 起油锅,生姜、蒜、干辣椒爆香后盛起一部分待用(最后做装饰)ps:姜主要是去腥,用油炸过后姜味儿几乎没有也吃不出来,所以不喜欢吃姜的吃货请放心食用
第三步: 鸡腿放锅里油煎(只皮的那一面)
第三步效果图:差不多就这样,如果喜欢口感焦一点的话可以煎的时间长一点
第四步: 倒入酱料(3勺生抽、1勺酱油、1勺醋、半勺耗油)一瓶啤酒,加适量糖、盐调味。大火煮开啤酒差不多煎干后小火收汁。ps:一开始不要放太多盐因为最后收汁的时候会把盐份都浓缩进去,如果掌握不好放盐的分量可以先少放些,等开了之后尝一下味道再放一点,最后收汁的时候再放点,感觉差不多就行
最后 装盘,撒上之前备用的蒜和干辣椒做装饰,当当当当~~~~ 开吃吧!!!!很下饭,卖相也不错,而且没有那么油腻
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