【木心家的美食】桂花酸梅汤

木心

天刚热时，老公就下达了命令：该烧酸梅汤了。一直拖拖拉拉没烧，以为立秋会凉快呢，哪知道今年的秋老虎来得格外猛烈。天天热的不想出门。家里蛋尽粮绝，不出门不行了。于是出一次门办N样事。
主要是买了乌梅再去超市买米买鸡蛋。东西太多，回家发现乌梅不见了。记得最后看了一下购物车，什么都没有了啊。一定是挂在上面没看到。赶紧返回超市找乌梅，没找到。 给服务台留了电话，如果找到，联系我。再返回药店，又买了一份乌梅，收银员很奇怪：你不是买过乌梅了吗？
唉，反正脑子是一直不够用，天热再有点卡。垂头丧气回家收拾买回来的鸡鱼肉蛋，发现乌梅在一大堆食品的下面压着呢。

等到煮酸梅汤的时候又发现忘了买甘草。原来很多，有点生霉，都扔了。没有就没有了吧。

大火烧开，小火慢慢煮一会，时间越久越出味道。


烧好以后再加一点糖桂花。

木心

沦陷爱情海 发表于 2016-8-20 20:30
乌梅要买多少？哪个药店都有卖的吗？糖桂花去超市买成瓶的？

我开始买了10块钱的，后来又买了5块钱的。正好今天朋友来，大呼好喝，就把5块钱的那一份给她了。乌梅一般中药店都有卖的。糖桂花可有可无，超市卖花草茶的那里有干桂花，中药店也有，糖桂花在调料柜台。我是以前自己腌的，在冰箱里放了好久，正好放一点。
桂花有没有都行，但山楂要有，最好再放点甘草。如果不是在药店刷卡，可以在网上买，据说都是配好的一份一份的。

遴选

沦陷爱情海 发表于 2016-8-20 20:30
乌梅要买多少？哪个药店都有卖的吗？糖桂花去超市买成瓶的？

我就是从网上买的，各种材料配齐，还有袋子装上，煮好了直接料包捞出来就不用过滤了，省事。

跳舞的百合

看着就好喝。

木心

跳舞的百合 发表于 2016-8-21 21:29
看着就好喝。

好久不见了哦。有空多来转转。

蚕宝宝

老北京风味酸梅汤配料
配料:乌梅（38克约12颗乌梅）、山楂（10克）、桂花（2克）、甘草（5克）、洛神花（5克约4朵）、陈皮5克、冰糖15克
电脑里一直留着这方子，煮几年了。

木心

蚕宝宝 发表于 2016-8-22 09:16
老北京风味酸梅汤配料
配料:乌梅（38克约12颗乌梅）、山楂（10克）、桂花（2克）、甘草（5克）、洛神花（5 ...

谢谢，哪天试试这个方子。估计得明年了。

huainanzi

自己做的料足又卫生！

木心

huainanzi 发表于 2016-8-28 06:26
自己做的料足又卫生！

最起码没有防腐剂