薄皮大馅一丸肉

木心

剁点肉末准备做麻婆豆腐的，剁多了，就包馄饨了。

擀了两张大面皮。尽可能的薄。

切成梯形。从小看老妈做馄饨就是这样切的。

肉馅里加了根胡萝卜，就不要放糖了。

馄饨比饺子好包。小时候包饺子感觉有难度，这个是分分钟搞定。

感觉馄饨比饺子好吃，还比饺子快捷。馄饨皮比饺子皮薄，还滑溜溜的。


以前家里有个面条机，压的面皮薄的像纸一样，包小馄饨很合适。手擀的虽然没有像纸一样薄，也很薄了，包大馄饨正好。