【美食版块大课堂】辣椒为什么是辣的？

丁小狗的骨头

      “酸甜苦辣甜”俗称“五味”，最新的观点说“辣”其实是一种痛觉，跟“酸、甜”不是一个概念。辣椒使人感到热辣是由于辣椒内含的物质刺激人的神经而引起的，这种化学物质叫做辣椒素。辣椒素主要存在于包裹辣椒籽的一种纤维物质中。辣椒正是因为含有它才成为调味品的。辣椒并不是越红越好，关键是辣椒内辣椒素含量有多高。适量吃辣椒可以促进人体内脂肪的分解，减少体内脂肪的含量，可达到很好的减肥效果。另外，吃辣椒可以使人的皮肤变得光滑，有弹性。可以用于美容（真的吗？好惊奇！[s:67] ）。吃辣椒之后人的大脑会放出一种名叫内啡呔的物质。这种物质能引起人暂时的愉快感觉。这也是人们喜欢吃辣椒的原因之一(当然个别人除外)，而且吃辣椒还能够促进人体的消化和新陈代谢。除此之外，辣椒还有抗肿瘤和镇痛的作用，具有较高的医用价值，说辣椒全身是宝也毫不夸张。但好东西也不能过分地吃。研究表明，人的肌体内含有的辣椒素含量过多就会引发肌体癌变。辣椒吃太多不仅不会抗癌还要致癌。另外辣椒还可以被做成一种武器，在印度，人们发现了一种名叫”辣椒之霸”的辣椒，它比世界上人们公认为是“辣椒之王”的墨西哥红辣椒还要辣四倍。是目前人类发现的最辣的辣椒。由于它如此辣，只要有大头针大小的分量就可以炮制一千份食物。印度当局计划把它做成炸弹成为军人的一种武器——可以把人灼伤。

丁小狗的骨头

沙发自己坐！
本人超级爱吃辣，特来告知大家“辣”是一种啥滋味呀！

眼泪笑了

辣椒吃多了确实容易引发癌症，因为辣椒属于酸性食物，使用过度以后人的机体也会变成酸性，二酸性体质的人癌症的发病率比碱性体质的人会高出很多。其实每个人体内都有癌细胞，得了癌症的人只是癌细胞病变了。

丁小狗的骨头

哦？？那就多喝点梳打水吧！