虾仁黄金卷

阳光百合

夏天了，这个毫无烟火气的凉菜很合适哦~~~~虽然我包的毫无形象*^^*


材料: 网状春卷皮，基围虾，生菜，胡萝卜，牛油果，米线
酱汁材料: 海鲜酱，鱼露，美极鲜味汁，苹果醋，薄荷叶，辣椒油，芝麻油


1.基围虾剥壳去泥肠，加蒜末姜末料酒，腌制一会。然后焯熟待用。
2.胡萝卜刨丝，焯盐水待用。牛油果刨丝。
3.米线浸一会，煮熟，冰水过凉，滤干。
4.春卷皮喷少许温水，略变软后，放入虾仁，生菜叶，胡萝卜牛油果丝，米线，卷成春卷
。
5.把酱汁材料混合，薄荷叶切末混入即可。


注
这个春卷皮上撒一点点水就好，一多会烂的，我浪费了好几张><