广式豆沙月饼

木心

为什么？为什么？每次发个字多图多的帖子就找不到服务器了，点击保存草稿也没反应。又得从头再来。

中秋还没到，老公就买了斤月饼回来。看着不好吃又不好看的月饼，心里说：“做个好看的给你看看。”大话还真是不能说，费了半天劲，做出来的和老公买的差不多。

自己炒的豆沙。其实月饼这个东西，怎么着都不能算是健康食品，高糖高油，可以少放，但放少了糖和油，口感肯定打折扣。做月饼是个费时间的事，一个人急了，把朋友喊来帮我包的。今年的月饼做的很不满意，虽然糖和油放得少，吃起来还是比自己做的别的点心甜。

给隔壁送了两个，说等几天回油再吃。邻居等不及，当晚就吃了，还有两个摩卡咖啡月饼和两个奶油月饼。一下吃了6个，也不怕齁着了。过两天问邻居味道怎么样，说广式月饼不好吃，太干了，谁让他没回油就吃的，吃的不是时候。
给隔壁的隔壁送了两个，过两天跟我说，那个月饼真好吃呀，和买的就是不一样啊。有那么好吃吗？月饼比较小，一人一个，估计还没尝到味道就没了。

放了几天也没怎么回油，这次把月饼皮里面油放少了，看着不够好看，而且本来做的就不太好。月饼皮软了后，豆沙馅就有点干了。倒不难吃，但是不好吃了，可惜了做豆沙费的精力了。
做的不好看，怎么拍都不行，放在塑料袋里反而还好一点。

木心

半分笑# 发表于 2013-9-17 21:20
干掉沙发

沙发专业户。

︶☆答答~

怎么做的？？教教呗…

爱~缘分~等

不吃这玩意

木心

︶☆答答~ 发表于 2013-9-17 21:28
怎么做的？？教教呗…

很复杂的，给你找了方子，想做试试吧。
【广式枣泥月饼】(参考分量：75克月饼10个)
配料：
饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克
馅料：广式枣泥馅600克
表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)
烤焙：200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水
广式枣泥馅配料：
红枣500克，白砂糖200克，花生油160克，糕粉(熟糯米粉80克)，清水适量

木心

爱~缘分~等 发表于 2013-9-17 22:01
不吃这玩意

过节嘛，图个热闹。其实自己做的吃着都不健康。

木心

heat0554 发表于 2013-9-17 22:23
歪一下楼，我喜欢那后面的小花，它有个非常好听的名字，你知道吗？是这种吧。

拍得真好看，长得真旺，喜欢。
知道名字，羽叶茑萝。还有圆叶的，叶子不一样，花是一样的。个人认为羽叶最漂亮。去年还收了锯齿状叶子的和这个有点相似的花种子，忘了种了。

木心

懒散的猫 发表于 2013-9-17 22:56
LZ你家住哪？明天我搬你家旁边做你邻居

今天很多查友准备搬来，已经排满了。

木心

懒散的猫 发表于 2013-9-17 22:58
没事可以跟他们挤挤~~~

吼吼，很宽容哦。

良颜

偶喜欢椰蓉咸蛋黄的