烧两条鲈鱼：煎鱼的窍门就是热锅热油，鱼入锅后只动锅不动鱼

遴选 · 发表于 2017-8-1 21:45:20

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中午买了两条鲈鱼，打算晩上吃的，所以就没让摊主刺（从小到大说ci第二声，还真没考察是哪个字），买青椒的时候，旁边人说：卖鱼的就喜欢帮人刺鱼，这样扣秤就没人找了。听他这一说，我把鱼拿出来称了一下，足足扣了我4块钱，卖辣椒的说，4块钱来，找他去，够买2斤多辣椒来。想想也有道理，不能就这么算了，找到摊主，人家很轻松的回我：看错秤了，把钱退给你就是了。

煎鱼我的水平还是可以的，一般情况下都不会烂。窍门就是热锅热油，鱼入锅后只动锅不动鱼，一面成型后翻过来煎另一面，而且用油也不多。

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老李 · 发表于 2017-8-1 21:58:34

哪家买的啊？？/

遴选 · 发表于 2017-8-2 05:07:20

老李发表于 2017-8-1 21:58
哪家买的啊？？/

基地菜巿来自: iPhone客户端

梦在飘逸 · 发表于 2017-8-2 08:44:29

哈哈，跟我妈教的一样，也是先热油，鱼放进去，一面煎好再翻过来。来自: iPhone客户端

梦在飘逸 · 发表于 2017-8-2 08:44:37

感谢分享来自: iPhone客户端

更上一层楼 · 发表于 2017-8-2 10:44:58

这次没有前几天金鲳鱼煎的好吧。[s:42]

水瓶座阿帅 · 发表于 2017-8-2 10:58:51

烧的好吃吗？

羽又天下 · 发表于 2017-8-2 12:00:20

哎来自: Android客户端

老船长 · 发表于 2017-8-2 12:01:18

梦在飘逸发表于 2017-8-2 08:44
哈哈，跟我妈教的一样，也是先热油，鱼放进去，一面煎好再翻过来。

关键是怎么判断下面的一面已经煎好看不见啊我每次都掌握不好不是翻早了就是迟了

yaodabao · 发表于 2017-8-2 12:53:04

自己刺费事，你能找回扣称钱，佩服来自: iPhone客户端

[美食DIY] 烧两条鲈鱼：煎鱼的窍门就是热锅热油，鱼入锅后只动锅不动鱼

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