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发表于 2017-8-8 16:56:01

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8月2日,微博网友 @ 郑一诺 er 发表微博,讲述了今年二月底蜜月旅行误食福寿螺导致寄生虫感染的恐怖经历。
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“我在饭店吃了 4 到 5 只「酱爆田螺 」,觉得味道怪怪的。
大概一星期之后开始腿疼,疼到不能走路,去了好几家医院,抽血化验都显示细菌感染。
最后在医院确诊被颅内感寄生虫——广州管圆线虫。”
半年的治疗期内,怀孕的她做了六次腰部穿刺,扎了近 300 瓶水, 因为药物和激素作用身体变形,被迫放弃了肚中的宝宝。
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博主称,回想起当时吃的「田螺」很有可能是福寿螺。此事件仍在发酵之中,具体细节有待多方查证核实。
恐怖的福寿螺是什么?

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福寿螺和田螺相似,这几年误食福寿螺导致寄生虫感染事件屡见不鲜。
公开资料显示,福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。被列入中国首批外来入侵物种。
福寿螺不仅会破坏植物生态,还能传播一种叫广州管圆线虫的寄生虫病。
据统计,一只福寿螺中含有寄生虫少的有 3000 条,多的达 6000 条。
如果在烹饪的时候未充分加热,线虫容易侵入到人体,特别是能破坏神经组织, 可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状,严重者可致痴呆,甚至死亡。
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其实,容易感染寄生虫的食物,又何止福寿螺,小龙虾、牛蛙、泥鳅甚至是猪肉,都被传有寄生虫,到底哪些食物能吃怎么吃才安全?我们来好好讲解下。
当心你的食物
寄生虫无处不在

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1. 水产品
被传得最厉害的,要属小龙虾了。
其实,小龙虾(淡水虾)、螃蟹和蝲蛄这些常见的节肢动物,都是肺吸虫的重要宿主。
肺吸虫的成虫主要寄生在宿主的肺里面,在人体食入囊蚴后,严重的会出现全身过敏、高热、疼痛等症状。因此对于一些未经高温烹调的醉虾或醉蟹,最好还是少尝为妙。
除了节肢动物外,蛙类和蛇类,是裂头蚴的主要宿主,淡水鱼,则要小心血吸虫,深海鱼也不是完全安全,容易有异尖线虫的幼虫。
对于水产品,最怕的就是生食。
有的家庭喜欢自己醉制食品,但往往因为配方设计不够科学、存放条件不能保证,难以达到灭菌杀虫的效果。如果原材料被寄生虫或者细菌污染的话,食用者就有患病的风险。
2. 猪肉里也有寄生虫隐患
避开了水产品就安全么?也未必。
有些寄生虫可以通过未经煮熟的猪肉通过消化道进入人体,小则引起人体消化不良、腹痛腹泻,大则引起器官炎症、失血甚至死亡。
不过,即使管住了自己的嘴,不再吃肉,也并没有跟寄生虫绝缘。
3. 泡菜
随着韩流来袭,不少人都爱上了泡菜。
但在 2005 年 10 月,中韩两国都曾在进口的泡菜中检测出了寄生虫卵。
实际上,像是青菜、大白菜等蔬菜作物,在种植、清洗过程中不注意的话,很容易附着像是蛔虫或者蛲虫这样通过粪-口传播的寄生虫。
因此在食用色拉、生吃蔬菜的时候一定要确保原材料和加工过程的卫生。
究竟如何预防寄生虫?

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虽然寄生虫有种无孔不入的感觉,但其实预防它们并不困难。
1. 尽量不生食
无法做到不生食的「吃货们」,一定要注意原材料的来源,身体有任何不舒服的话请尽快就医,并跟医生说清自己吃过些什么。特别是原材料来源不明的醉蟹、寿司等等。
2. 食物彻底煮熟煮透
是对付寄生虫最有效也是最经济的方法。
不管是虫体还是虫卵,都不可能在高温下存活太长时间,只要保证食物煮熟煮透,就可以保证安全。
3. 厨房用具生熟分开
特别是砧板和菜刀的使用,要做到生熟分开,否则某些生食上的虫卵或者幼虫容易附着在熟食上进入人体。
4. 注意饮食和个人卫生,常洗手
一般来说,寄生虫卵都有很好的耐受力,它们能经历较长时间的休眠,直到等到合适的环境再度复苏。
这些虫卵可能通过各种渠道附着在衣服、桌面甚至是门把手上,因此养成饭前洗手的习惯十分重要。
5. 去寄生虫疫区时做好防护措施
不要不做好保护措施就前往寄生虫病的疫区,这样做,在寄生虫眼里跟「送外卖」没什么两样。
当然,也没有必要过分小心谨慎,搞得草木皆兵啥也不敢吃。
要知道,最重要的不是食物本身,而是食用方法不正确。
——那我真的喜欢吃生鱼片 / 生牛肉咋办?
再叮嘱两句:
在家吃,要找靠谱的食材来源
自外吃,尽量选择正规的店面
自己吃可以,孕妇和孩子别吃

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发表于 2017-8-8 18:12:10
来自: Android客户端
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发表于 2017-8-8 20:26:38
祸从口入来自: iPhone客户端
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我从不吃那些海鲜
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发表于 2017-8-13 23:02:38
可怕,以后不吃螺蛳了来自: iPhone客户端
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