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发表于 2017-8-9 11:10:02

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现在这种大夏天真的不管做什么都是太热,最方便的就是来一碗面条,
但是作为拌面其实也是有很多花样的:
麻酱拌面、葱油拌面和家常味的,各家有各家的招牌调料
前几天整理照片发现了之前做的拌面
准备材料:
面条(可选手擀面、鲜面条、打包回来的火锅面、方便面、挂面……推荐程度递减);
黄瓜丝,葱丝、大蒜1瓣、西红柿半个可选;鸡蛋1个;
芝麻酱1勺、花生酱1/3勺、豆腐乳、韭菜花适量,老干妈、辣椒粉、醋等可选;
黄飞鸿花生或者其他比较脆的坚果一点点。
做法如下:
煮面:烧一锅开水,将面条下锅,待水开后倒入一碗冷水,再次开锅再加冷水,如此反复三次,可让面条口感更Q弹;
配菜:煮面的同时切一些葱丝(大葱的话用半根手指那么长一节即可)、黄瓜丝(量大约是葱丝的一倍,太多也会影响口感),口味重的少年还可以把一瓣大蒜切片;
准备酱料:取一勺芝麻酱、三分之一勺花生酱、半块豆腐乳、一筷子韭菜花、一点点老干妈,加入温水,搅拌直到酱料变得半流动而细腻;
等面条熟了,趁热码上黄瓜丝、葱丝、大蒜、一点点辣椒粉,烧热一勺油浇在香辛料上,再倒入准备好的酱料;
锅内放适量油,烧得很热时加入一个鸡蛋,煎一个香香的鸡蛋,铺在面条上,拌匀开吃。
15022419022567.jpg
说说你家的拌面料里面都有什么?

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      绿豆芽,辣椒油。
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发表于 2017-8-9 13:24:59
泰式蒜蓉甜酱来自: Android客户端
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发表于 2017-8-9 13:35:00
自己炒的鸡蛋酱来自: iPhone客户端
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发表于 2017-8-9 13:39:35
蒜瓣捣碎,加酱油和醋。搅搅就照了,适合当凉面的酱。
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发表于 2017-8-9 16:15:30
??????来自: Android客户端
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发表于 2017-8-9 19:03:29
青椒肉丝拌面条
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发表于 2017-8-9 19:54:32
红烧牛肉拌面条
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发表于 2017-8-10 10:48:18
黄瓜,土豆丝,香干丝,辣椒油。香油。盐。花椒油
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