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发表于 2017-8-12 15:20:01

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最喜欢大块手撕着吃肉,这个整鸡是我家吃了好多年的美食,以前家里没有烤箱,想吃鸡就用电饭锅做,非常的方便。后来有了烤箱后试了几次,还是觉得电饭锅做的更好吃,特别的香嫩,那个味道烤箱是做不出来的。做法也是非常的简单,只要食材对了,做出来的整鸡绝对的能镇得住场面,过年过节、宴客还倍儿有面子。
周末来了,给家人做一份烤鸡,让你的爱从美食中传递出去~
不信你试试,保证你一次就爱上它!
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做烤鸡当然需要买一只整鸡,还需要准备葱姜,米酒,花生油,老抽生抽,白糖,冰糖,洋葱
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花生油1小碗,米酒1小碗,老抽和生抽按照1:3的比例调成一小碗汁,这里需要注意的是我用的小碗要比普通的小饭碗还要小一号。
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除了冰糖以外的食材混在一起搅匀
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三黄鸡在买的时候都处理干净了,我们需要做的是洗净并剪掉鸡屁股和爪子上的指甲,另外在(如图)筷子所指的这个位置有两块紫红色的东西,它很脏腥气也重要去掉
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把它掏出来扔掉,鸡肚子里再次冲洗干净
鸡肉厚的地方用叉子叉出小洞,这样更入味
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倒入2/3的腌汁到三黄鸡的盆里
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充分按摩抓匀,把鸡爪子别到鸡肚子里,最后把再把汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些,封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜,中途翻面
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把剩下的1/3腌汁倒到电饭锅里
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腌好的鸡放到电饭锅里,盖上盖子按煮饭键
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中途翻面,汤汁剩一半的时候放入冰糖,一个煮饭程序结束的时候不要立即打开,再焖10分钟即可出锅,最后再收一下汤汁盛到小碗里,随鸡肉上桌,口味重的蘸食。
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手撕后上桌,哈哈,绝对够豪放!
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来个大鸡腿,好香啊!
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小贴士
1 食材里的酱油、花生油、米酒的比例是1:1:1,其中酱油的作用是让鸡更红润诱人,所以老抽和生抽的比例要掌握好:老抽和生抽比例是1:3,弄反了这只鸡颜色就太黑了
2 花生油的量介意的可以稍微减点,但不建议减太多,另外尽量用花生油,这样的味道更香
3 喜欢吃鸡皮焦一点的可以再次按煮饭键,中途看着点,合适即可出锅

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发表于 2017-8-12 16:16:15
好得很来自: Android客户端
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发表于 2017-8-12 16:55:48
天凉快了,我来试下来自: iPhone客户端
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发表于 2017-8-12 16:56:11
乖乖,我想做一只来自: Android客户端
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发表于 2017-8-12 19:20:22
就喜欢吃肉了,这个方法不错来自: Android客户端
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发表于 2017-8-12 22:01:56
大快朵颐来自: Android客户端
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发表于 7 天前
普通的电饭锅可以做嘛来自: Android客户端
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看的我口水只流
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发表于 6 天前
描述的很清楚,哪天也试试
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