酸奶馒头：突发奇想，如果用酸奶和面来蒸馒头不知道会是什么样？

遴选 · 发表于 2017-8-19 15:40:21

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突发奇想，酸奶是发酵产品，如果用酸奶和面来蒸馒头不知道会是什么样？于是用2杯酸奶一碗面和了一团面，第一天发了一点点，第二天发了，这个发酵时间也太长了点。揉揉上锅蒸好，暄暄胖胖真可爱，忍不住要咬一口。如果我不说，大家肯定认为很好吃，其实不然，基本没有奶香味而且还酸，我想如果放点碱可能就好了，下次放碱试试。因此我不得不怀疑那些奶香馒头都是奶糊精做出来的。我这可是加一滴水和的面呀！

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查查-老梦 · 发表于 2017-8-19 17:38:07

喜欢~，下次有这样的好内容，记得分享哦来自: iPhone客户端

yaodabao · 发表于 2017-8-19 18:37:14

好，用实践证明来自: iPhone客户端

知心学堂 · 发表于 2017-8-19 21:28:24

很好的生活小知识来自: Android客户端

遴选 · 发表于 2017-8-19 22:44:28

少了一个字，没加一滴水来自: iPhone客户端

遴选 · 发表于 2017-8-20 12:57:17

yaodabao 发表于 2017-8-19 18:37
好，用实践证明

真的没有奶香味，还有一次从奶牛场灌了一桶鲜奶，也是没加一滴水和面蒸的馒头和用水和的在味道和口感上基本没区别。来自: iPhone客户端

想简单也不容易 · 发表于 2017-8-20 15:20:25

有没有奶香味不大清楚，但你那面发过头了，所以你说是酸的

遴选 · 发表于 2017-8-20 15:31:43

想简单也不容易发表于 2017-8-20 15:20
有没有奶香味不大清楚，但你那面发过头了，所以你说是酸的

主要是我没放碱，应该放点碱就好了，酸奶发面太慢了，这么热的天两天才发，看来光靠酸奶来发酵还是不行的。来自: iPhone客户端

羽又天下 · 发表于 2017-8-20 16:47:57

好吃吗来自: Android客户端

随遇而安118 · 发表于 2017-8-20 17:00:34

好来自: Android客户端

[美食DIY] 酸奶馒头：突发奇想，如果用酸奶和面来蒸馒头不知道会是什么样？

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