说说美食：我是吃货 而且可以说是查查论坛中最有文化的吃货

树下

那天有网友说，有机食品，都是商家搞噱头。骗骗消费者吧？我说我们又不是傻瓜。花高价上当。

有机香油，我朋友买过，大声称赞。好，两三百元，值，下回再买。有机水果我吃过？味道正。十个人吃，十个人说好。就太贵。我妈说少吃多有味。回味无穷。有机酱油，我看了看配料表，就四样，等级特级。便宜的，十几样吃了一肚化学。因为没加焦糖，上色颜色，红亮，看着就有食欲。不，黑红黑红。农村老家散养的三年老母鸡，就是好吃，汤上面一呈黄油，留着下面条放点。鲜啊？鸡肉香呗，饭店酒席的老母鸡，清汤寡水。好吃个头。

老恒和的红白腐乳就是好吃。鲜，糯，配上白粥，自家做的碱面馒头。我胃口大开，秒杀王致和，广和，老才臣，三和四美。八公山，豆腐乳给他提鞋都不配。爱不务正业的料酒的厂家。和卢丹氏一个样。好好料酒不做，插手豆腐乳，轻而易举打败北京王致和。卢丹氏好好沙龙香不做，不务正业搞口红，把圣罗兰，迪奥，香奈尔比成渣。老恒和除了一个字，贵。二十元一瓶，就别无缺点。朋友千里迢迢从贵州带回来的猪油就是比我们的香。人家自家散养，你是圈养的比不了。

不要相信商家的广告。要相信吃货的嘴。相信自己有眼有耳有嘴有舌头有头脑，五感可以辩出好坏。天冰厂家说，厂家多花的每一分钱的冰棒上，消费者都能吃出。我最喜欢吃天冰的老冰棒。比蒙牛，伊利好多了。可惜渠道太少。只有寥寥几家卖。因为利润没有卖蒙牛伊利纯冰大。商家不肯销.，伊利的小布丁比蒙牛的更纯更好吃。在特百惠自制的冰淇淋。用奶油，鸡蛋。有时会加点奥利奥芒果之类的。秒杀八喜。当我尝了一口，立马当机立断买下了特百惠的冰淇淋盒。冰淇淋我自己做。网友推荐的，西门家甜点就是好吃。虽然地方不好找，我去了两次才找到。价格也贵。一小份，二三十元。但秒杀了乐伴屋，超港。查友半分笑开的贡茶也很好喝，其实商家做广告只能骗你一次，不能骗第二次。真正能赢得我们回头客的是他们的质量和口感。

当然要是饭桶当我没说。像我朋友老公好米差米吃不出来。一元多钱的挂面，觉得和三四元的挂面。吃起差不多。这味觉迟钝了，令我惊讶。我朋友同事，常惊讶我给他们买的小吃比他们自己买的好吃多了。我说你懂什么？烧饼，最好吃的是4号路纸酥烧饼和朝面美食城高三家的。26号烧饼难吃死了。土豆片给你专门买的花园街。卷饼给你买的前锋，那两家做了二三十年老字号。面皮，柏园小街。小面家乐福旁边，板面，吴氏板面和百花园幼儿园旁边的板面。冰粉基地小吃街一家卖衣服卖的，店主特意去四川学习取经，用冰粉仔做的，夏天喝一碗太爽太爽。米粉四局六公司，老字号米粉店。我朋友是贵州人，长叹息没有他们贵州的米粉好吃，花样多。可惜，淮南卖米粉太少。

酸辣粉，五星电器后面的第一家酸辣粉。麻辣烫前锋幼儿园向前十米芜湖麻辣烫挺不错，五元一碗。他对面的湖南米粉，做的也很好吃。素的六元，牛肉的十元。他家鸭子也很好吃。臭豆腐买的是华声苑有房子的，在向前毛毛商店旁的卤菜摊，我觉她家干子卤干，做的很好吃。他家做的鸭子好吃，饭点时候，围一圈人，旁边的粤港煲仔饭。是我吃过最好吃的煲仔饭。因为他爱上了煲仔饭。以前还纳闷，为什么我朋友一个星期去吃煲仔饭。因为那时吃香功夫，他们家调汁，太油太腻了。以为煲仔饭不过如此。巴黎春天旁的小龙虾。又鲜又美带点甜，我一人能吃三四斤。

小胖的酱鸭酱猪蹄。以前的洞山小街的王力猪蹄馆。白煮猪蹄，现搬到阳光365，改名叫淮南老菜。卤猪蹄，蒜泥猪蹄，双雄并立。水饺买的宋氏家的。羊肉串新世界北彊饭店，顺便还买两个烤囊一碗酸奶。最爱他们家的拔丝苹果，我小时候婚宴，常吃这道菜。现在在大小饭店几乎销声匿迹。曾经问做厨师的朋友，为什么，这道菜没了？是不是利润太薄？他说不是的，是因为知道不好做，以前厨师都有真材实料，真实本事，现在的厨师，靠混靠调味料。拔丝，不好掌握吧，拔早了，抜不成丝，抜迟了，糖焦发苦。这是火候菜技术菜。很多厨师技术不过关，做不成。

我才明白当年我看菜点菜，点了一个拔丝山药。过一阵，服务员让我退菜。理由是现在糖，拔不成丝。那是糖不过关，而是厨师的技术不过关？这是我儿时婚宴常出现的菜。小孩女人的最爱，渐渐消失了。买混饨，九龙岗新店村菜市场，一家做了三十年的馄饨摊，中午12点钟以后出摊，可惜随着老夫妇过世，儿子去矿上打工，在也吃不到如此美味。饺子，宋氏水饺。我妈喝牛肉汤喜欢去北头菜市场一家。我喜欢高三。我就喜欢上窑牛肉汤，因为配软条撒子吃特别棒。别地都是烧饼，饹馍.拉面，喜欢吃洞山小街陈记，最好吃的是，合肥三中旁边的刘记拉面。

水果买欣悦家的。而且他家，服务态度好。他家冬天的烤芋头啊好好吃啊？板栗鼎鼎好和大名。

哎我东奔西走，特意买来的美味能和随随便便买的能一样吗？我是吃货，我是吃货。而且可以说是查查论坛中最有文化的吃货。

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树下

我妈买油条撒子会注意是新油老油，买豆腐会买没挑过油皮的豆腐，买千张会去超市专柜，千张结和红烧肉绝配，不像土豆，第一次吃还可以，第二次吃，有淀粉就糊红烧肉了。我，我从不让人带拉面。因为面会糯了。买油条，我自己站在锅边，捡刚炸好的，食物是有生命力的，有最佳时间。所以去朋友家给我做煎肉排时，我会问他，我是尊重主人呢，还是尊重厨师，尊重主人等你太菜烧好了，我们一起吃，尊重厨师。这肉排，要趁热，凉了就会腥，僵硬。你的劳动心血就完了。她笑说，尊重我厨师身份
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tdh

给我们的吃货点赞，给我们的楼主吃货点赞
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树下

这小编太无耻了，搞个标题党，知音风。赚人眼球，我可没这么张狂。五分钟风郁会杀到我帖子底下
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叫我童童

看这标题好想打人
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风郁

树下 发表于 2017-9-27 11:09
这小编太无耻了，搞个标题党，知音风。赚人眼球，我可没这么张狂。五分钟风郁会杀到我帖子底下

没五钟

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树下

风郁 发表于 2017-9-27 11:14
没五钟

晒猫没用，晒书才有用，你晒晒汪曾祺，梁实秋，周作人的书，他们也是散文家中的美食家。红楼梦，金瓶梅，谈吃也是极好极好的。红楼梦中的十几鸡配的茄蹩，金瓶梅宋惠莲一根柴火烧的猪头。一贵族，一平民。暴发户家的猪头只配贵族最下等的人吃。唉，但我好想吃猪头啊。还有射雕英雄传，黄蓉为洪七公做饭那一节。二十四桥明月夜，好逑汤，我口水
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树下

叫我童童 发表于 2017-9-27 11:13
看这标题好想打人

小编干的好事，我躺枪。我想他问一下，查查小编出生于知音？这标题党，太有自己熟悉的味道，熟悉的配方，恍惚间我看到知音
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蚂蚱肉也是肉

请问文中的粤港煲仔饭在哪？
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风郁

树下 发表于 2017-9-27 11:26
晒猫没用，晒书才有用，你晒晒汪曾祺，梁实秋，周作人的书，他们也是散文家中的美食家。红楼梦，金瓶梅， ...

有文化人说话，就是不一样。
我只问那好吃就去吃，就这么简单。
只看这些书，去外去玩就直接看美食视屏[s:74]

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