秘制酱黄瓜的做法步骤，8个步骤就能搞定，超级好吃

孩子她妈 · 发表于 2017-10-12 10:38:01

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主料
黄瓜5斤蒜2头
朝天椒2两白醋200ml
生抽200ml盐50g 酱黄瓜的做法步骤

1.黄瓜净泡洗干净，切成段

2.再切成小条状

3.用盐洗2小时，多余水挤压倒掉

4.准备好朝天椒和蒜

5.蒜切片，椒剪圈

6.将蒜片，椒圈，放入黄瓜里

7.再加入生抽，白醋，冰糖腌至糖化为止（浸泡2小时左右）。

8.将腌好的黄瓜倒入滤篮中将汁过滤到锅中，再将汤汁熬至稠状晾凉，再和黄瓜腌一块！反复三次即可！间隔时间6-8小时左右。

小贴士

1. 制作酱黄瓜过程中，尽量不要有水。这样黄瓜会放在冰箱冷藏很久。

2.这个酱黄瓜过滤的方法比较麻烦，但是很好吃。

3.最后酱汁会很粘稠，才达到效果哦

4.在加入蒜片和朝天椒时，如果用手拌，一定带一次性手套，因为朝天椒很辣。记得哦！

yaodabao · 发表于 2017-10-12 12:55:52

不知为什么，现在的黄瓜越来越不好吃了
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我就不买s · 发表于 2017-10-12 22:48:46

糖应该放多少
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羽又天下 · 发表于 2017-10-13 00:10:43

不错
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[美食DIY] 秘制酱黄瓜的做法步骤，8个步骤就能搞定，超级好吃