说说厨具：自己在家做饭 工欲善其事，必先利其器

树下

做为吃货，谁因工作原因，常在外面吃。但更多是在自己做饭，工欲利其器，小当家刘昂星如此高超厨艺，也想传说中的厨具，能如虎添翼。

做菜，离不开火，木胜于煤，煤胜于气，气胜于电,所以农村大土灶做菜香啊，无他火旺，电磁炉做菜最难吃，火太小了，而且电磁炉锅太小，像我这种动不动把菜炒出锅外，因为火的关系，所以家庭做小炒不及饭店，人家那火头，豆芽撒子这火工菜，家里做不了啊？

火太小，炒软了，家庭好在哪，煲汤，老火靓汤，花的起时间，慢慢炖煮，饭店花不起那时间，只能依赖高压锅，家里的汤有时间味道，这是饭店所不及的。火改变不了，多年前，我家在院子里彻个大灶，平常蒸馒头，灶膛里填两个芋头，一举多得，平常我只用电磁炉烧水，从不炒菜，炒菜还是燃气烧得好吃。饭，一锅好米饭，依赖于米，水，电饭锅。这两年国内水质不好，还是买个净水器，我们家水壶动不动长一层水垢。

电饭锅，日本象印，只能煮两三人饭，实体一千八八八，淘宝一千，如果原装日本，还要买个稳压器。三四百元。如此天价，我们欣然接受，因为我们家第一个电饭锅三角牌的，六十元，在八十年代花了她整整三月工资，象印在贵，不过她半月工资。刀刀，我看中了双利人菜刀，8OO元一把，如果你的刀工很好，有没有无所谓，如同武林高手飞花摘叶可以伤人就无需屠龙刀 倚天剑。

像我们这种厨艺平平，刀法很差，还是买个双利人吧，而且双利人终身免费磨刀。因为这服务我朋友买了两把，因为现在小区保安太好了，磨刀老人进不去，自己磨刀太危险，万一伤手，以前刀钝了，带给亲戚家磨，后知刀乃不祥之器有血光之灾，属凶器。不好意思送去了。当我无意间说起双立人终生免费磨刀服务，她老妈立马给她买了两把。因为担心她这马大哈，夏天睡觉，被子点燃蚊香引起火灾。磨刀更让她妈胆战心惊。好用，非常好用。

锅曾想买过双立人和安利。安利锅真贵，六千多一套，但少用油，炒出素菜颜色好看，双立人锅也好用，但好的锅太重，刷锅累人，而且因为是国外的锅，不适合中国烹饪，我们菜有很多要 爆炒，国外锅只适合煎炸，还是老老实实用大铁锅，做馒头，炒菜一锅端，因为爱吃面食，打算买个面包机，有和面起面功能。解放双手。平常爱做小东小西，特百惠的塑料制品最好，买的冷藏盒，在店铺做的冰澌淋，好吃到飞起，口感远胜于八喜。就太累，我用那小旋风，搅奶油搅得我胳膊疼，死了我这颗做西点心，我还有他家纤巧壶，平常没事 做做柠檬蜜，苹果醋，五味子酒。

特百惠做的葡萄酒很好喝，远胜于很贵的干红。我自己也自制的枣子酒，红星二锅头，水果店最好的山东沾化冬枣，配上药店买的名种药材，配上蜂蜜冰糖，时间到了，酒成琥珀色，各个朋友找我讨酒喝。私货啊，可惜被我妈手滑打烂了大半瓶，损失惨重。家里面置力办了两套精美无比的瓷器。这玩意，赏心悦目，令人食欲大开，摆上桌大有情调。菜吗？吃个色香味惧全。我还想买茶具和珐琅咖啡杯，同样茶和咖啡，放在这等器具太美了。如果搬新家，午后约个三俩好友，要厨艺好的。

大家喝下午茶聊聊天，我聊名人轶事配咖啡，聊校园往事青春岁月喝啤酒，聊男女情事喝红酒，聊历史政冶喝白酒，聊古典诗词，文艺小说品茶，，那一刻岁月静好

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yaodabao

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遴选

用不起
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奔跑的老腊肉

双立人要让人从国外或者大城市专柜买

树下

奔跑的老腊肉 发表于 2017-11-24 15:58
双立人要让人从国外或者大城市专柜买

华联就有专柜

羽又天下

高手

无敌馋猫

跟国产的用起来都差不多，用过双立人的刀切菜，也没觉得香些
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树下

无敌馋猫 发表于 2017-11-25 14:46
跟国产的用起来都差不多，用过双立人的刀切菜，也没觉得香些

人家终身免费磨刀，你给磨

夏小花

身边一朋友家里双立人全套，刀剪各种厨具……这种属于土豪配置了……超想要一个很棒的不粘锅，看了很多款，始终没有下手……因为家里有小朋友，还是铁锅要好一点……来自: iPhone客户端

树下

夏小花 发表于 2017-11-26 00:02
身边一朋友家里双立人全套，刀剪各种厨具……这种属于土豪配置了……超想要一个很棒的不粘锅，看了很多款， ...

不用买整套，买两把菜刀就行，中国人多少会点刀工，锅，好锅太重，洗锅太累，而且好多国外锅不适合中国烹调，还是大铁锅补铁，锅大，菜不会翻出外