做了四五十年的饭，不知道用碱还可以发面，查友有试过的吗？

37.2°的土壤 · 发表于 2018-3-3 09:19:16

这次的颜色很好看啊！怎么做的？没掉色？

独角兽 · 发表于 2018-3-3 09:44:35

这做的真好看，花样真多

二斤土豆片 · 发表于 2018-3-3 09:50:41

这几种小动物包做的真好看

卡牌大师名豪 · 发表于 2018-3-3 11:03:39

真会做饭啊，手艺不错

铅笔小新 · 发表于 2018-3-3 11:05:53

你这做的，比外面买的还好看，真想吃

普蓝色的墨水 · 发表于 2018-3-3 11:10:42

她说的就是你讲的面头发面吧

香草南瓜酱 · 发表于 2018-3-3 11:17:31

近50年的做饭经验？厉害了

野的像阵风 · 发表于 2018-3-3 11:19:40

你这经验丰富的，肯定有发言权

老猫猴来啦 · 发表于 2018-3-3 13:26:59

发面的基本原理应该是酵母菌在作用吧，单纯用碱，应该不太可能，也许是在下见识短浅
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遴选 · 发表于 2018-3-3 13:37:15

老猫猴来啦发表于 2018-3-3 13:26
发面的基本原理应该是酵母菌在作用吧，单纯用碱，应该不太可能，也许是在下见识短浅

可能是我们见识少吧，至今没想通怎么能单纯用碱来发面。
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[吃货杂谈] 做了四五十年的饭，不知道用碱还可以发面，查友有试过的吗？