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[本地杂谈] 舍不得吃的东西

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发表于 2018-5-11 09:51:30 手机wap | 显示全部楼层 |阅读模式

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去买面包,看到马卡龙,顺手给孩子买了几个。
回去路上,才想起,自己买过多次,却没舍得吃过一口。

说起马卡龙,还闹过一个笑话,小学时孩子考试某次考的好,我说要不要奖励,他说马卡龙。
我有些生气,我,他叔叔给买过不少龙了。霸王龙,剑龙,很多很多恐龙模型和玩具,家里飘窗摆满了,还要龙,我问这马卡又是哪里挖出来的龙。
第一次买就让我感觉,和铜锣烧一样大的这个龙,七八块一个,一是对甜食不感兴趣,二的确感觉一口八块太奢侈,一口八块就没有了。八块够我六支金皖,够抽一气。

谁知道马卡龙为什么这么贵?真的好吃?会不会很长胖。


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发表于 2018-5-11 20:19:17 手机wap | 显示全部楼层
内啥,以前做过马卡龙的人跟大家科普下。马卡龙分两种做法,一种法式马卡龙,一种意式马卡龙。两种的成功率都比较低,老手都有失败的时候。不过意式的成功率比法式的相对要高一点,比较容易成功。做马卡龙需要用到杏仁粉,而且必须是超细杏仁粉才行,我前一段时间才从淘宝买的,45.8一斤。好多人用花生粉或者面粉替代,用来练手,这样成本会很低,外面有一小部分马卡龙就是用这些做的。但是这种完全没有马卡龙的味道,简直就是一糖块,而且还空心(成功的马卡龙是不空心的,还有漂亮或粗犷的裙边,闻起来有浓浓的杏仁香味,没有做失败的那么甜)。马卡龙挤在油布上以后大部分方子都需要晾皮两三个小时,并且要求空气比较干燥,像今天这种雨天是没有办法做的。烘烤对烤箱的要求也比较高,温度必须准确且稳定,炉内温度分布均匀。还有很多手法(有一种手法叫马卡龙手法)、配料、温度、使用的工具等等等等各种要求和技巧,所以说它比较贵。关于甜度,现在国内的一些大师研发出了低糖度的马卡龙,不过还是比较甜,只是相对于法国的马卡龙来说甜度大大的降低了。
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发表于 2018-5-11 15:32:11 | 显示全部楼层
35岁的我 表示没有吃过··· 哎 好失败
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发表于 2018-5-11 14:25:04 手机wap | 显示全部楼层
吃过法国正宗,只一口甜死人。
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发表于 2018-5-11 13:39:19 | 显示全部楼层
吃来吃去还是布朗尼、黑森林、提拉米苏最好吃
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发表于 2018-5-11 13:10:49 手机wap | 显示全部楼层
说这是少女的酥胸,所以俺吓得没敢吃,也吃不起。
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发表于 2018-5-11 12:26:41 手机wap | 显示全部楼层
人家送过几次,都是一大盒一大盒的送,自己一个没吃,都带公司分同事了。太甜,不喜欢。
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发表于 2018-5-11 10:20:08 | 显示全部楼层
马卡龙不用面粉,用的是杏仁粉做出来的。所以价格比较贵。
至于商家是不是全部用杏仁粉做那就不可而知了。
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发表于 2018-5-11 10:23:49 | 显示全部楼层
这个还真没有吃过,我估计我儿子看到价格是不会舍得要买的!
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发表于 2018-5-11 10:23:53 | 显示全部楼层
这个还真没有吃过,我估计我儿子看到价格是不会舍得要买的!
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发表于 2018-5-11 11:11:30 手机wap | 显示全部楼层
少买两个给孩子尝个鲜也没啥,毕竟不是当饭吃
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发表于 2018-5-11 11:15:06 | 显示全部楼层
都说女的看见这个色系的都受不了,可在我眼里全都是色素,并没感觉多美味,喜好跟价格无关。
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发表于 2018-5-11 11:19:30 手机wap | 显示全部楼层
没吃过
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发表于 2018-5-11 11:21:30 手机wap | 显示全部楼层
太甜腻了  不算多喜欢
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发表于 2018-5-11 11:25:27 手机wap | 显示全部楼层
都是色素,而且很甜
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