干煎金鲳鱼

大蔡 · 发表于 2018-6-9 20:27:48

你又不穷
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alq · 发表于 2018-6-9 20:48:21

空山灵雨发表于 2018-6-9 17:32
为啥海鱼我就不爱吃秋刀鱼呢？

秋刀鱼富含鱼油油脂大，鱼比较腥。
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alq · 发表于 2018-6-9 20:52:43

蚕宝宝发表于 2018-6-9 15:42
干煎也很香啊。原来永辉打特价，秋刀鱼一块钱一条，我一激动买了两条，回来不知道咋吃了，后来还是香煎了， ...

秋刀鱼一般都烤，油脂大，比较有焦香，但常吃对身体不好，我喜欢煎一煎然后给它捣碎，用麻辣酱糖给她干炒，比较入味。麻麻辣辣的，特别下饭。
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遴选 · 发表于 2018-6-9 22:12:24

alq 发表于 2018-6-9 20:52
秋刀鱼一般都烤，油脂大，比较有焦香，但常吃对身体不好，我喜欢煎一煎然后给它捣碎，用麻辣酱糖给她干炒 ...

下次我也试试，我用秋刀鱼烧雪菜，我觉的也怪好吃的。
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遴选 · 发表于 2018-6-9 22:13:42

阿政发表于 2018-6-9 20:35
铁锅，怎么煎鱼
不粘锅？

热锅凉油，下鱼后不要翻动，定型后再翻面即可。
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alq · 发表于 2018-6-9 22:14:48

遴选发表于 2018-6-9 22:12
下次我也试试，我用秋刀鱼烧雪菜，我觉的也怪好吃的。

捣碎后就是刺比较多可以给它捡出来
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蚕宝宝 · 发表于 2018-6-9 22:23:58

alq 发表于 2018-6-9 20:52
秋刀鱼一般都烤，油脂大，比较有焦香，但常吃对身体不好，我喜欢煎一煎然后给它捣碎，用麻辣酱糖给她干炒 ...

真会吃，哈哈
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空山灵雨 · 发表于 2018-6-9 22:31:10

alq 发表于 2018-6-9 20:52
秋刀鱼一般都烤，油脂大，比较有焦香，但常吃对身体不好，我喜欢煎一煎然后给它捣碎，用麻辣酱糖给她干炒 ...

主要是一个油大，腥气重，还有鱼肉我感觉比较柴
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空山灵雨 · 发表于 2018-6-9 22:33:23

阿政发表于 2018-6-9 20:35
铁锅，怎么煎鱼
不粘锅？

鱼身上裹上搅匀的鸡蛋就不会沾锅了
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alq · 发表于 2018-6-9 22:47:26

蚕宝宝发表于 2018-6-9 22:23
真会吃，哈哈

关键是鱼便宜所以想方设法做各种口味
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[美食DIY] 干煎金鲳鱼