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[吃货杂谈] 安徽淮南美食集锦

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发表于 2019-7-7 18:06:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1.洛河豆饼,又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼,是淮河三豆之一,是当地有名的土特产。

2.上窑馓子,也称油果、油面条,是安徽省淮南市大通区上窑镇的著名特色小吃,成品有乳白色、淡黄色、金黄色,具有软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点,受到人们的喜爱。

3.糍糕,是一种淮南的特色小吃,用糯米制成,吃的时候在油锅里炸成金黄色就好了。这个东西外面炸的酥酥的,喷喷香,里面糯糯的,咸滋滋的,美味极了。

4.芦集绿豆圆,又称小圆子、糊虾圆,是安徽省淮南市潘集区芦集镇的特色小吃,绿豆圆可直接食用,也可加入葱、姜、辣油、蒜等调料,烧汤、清炒、红烧等均可,吃起来口感酥脆。

5.八公山雪月银球,由虾仁、鱼肉、鸡脯肉、豆腐、蘑菇、竹笋、火腿等食材精制而成,色雪白,如空中月亮,豆腐似银球,清爽适口。

6.夏集贡圆是淮南市毛集实验区夏集镇的特产,夏集贡圆其色洁白如玉,入口滑爽鲜嫩,香浓味醇,回味悠长。

7.寿县大救驾,寿县,隶属于安徽省淮南市,位于安徽省中部,这个大救驾是淮南寿县的特色名点,糕点金黄酥脆,非常好吃。

8.淮南羊肉汤,也是淮南一绝,与牛肉汤共为淮南双绝,淮南羊肉汤味香辣,肉细嫩,以上等羔羊为原材料,辅以名贵、淮南特产香料,开锅时香飘四溢,食之口舌生香。

9.淮南牛肉汤是安徽菜品之一,是一个家喻户晓的有名小吃,它主要是以牛肉、粉丝搭配制作而成,具有新鲜,香醇,浓郁的牛肉特色。

10.胡辣汤又叫油茶,淮南胡辣汤值得一提的是盛放它的容器,是一个有着长长壶嘴的铝皮壶,吃的时候倒出来即可,味道香辣可口。

11.淮南土豆片,可以说淮南的代表性小吃之一了吧,经过简单的制作,味道香软,非常好吃。

12.八公山豆腐又名为四季豆福,是安徽淮南的地方传统小吃,八公山豆腐表面看起来晶莹剔透,质地比较细腻,清爽滑利。

13.火烧冬笋,是安徽省徽州地区汉族传统风味小吃,冬笋脆嫩,入火灰中焐焖,笋内水分损失少,又不少原味,用刀将笋肉撬下,笋肉表面毛糙,极易吸收卤汁,故味浓,质清脆鲜嫩。

14.蒸香菇盒是一道传统的名菜,它属于安徽菜,其中主要的时才有香菇和猪肉,吃香菇可以养神开胃,补脾益气,品尝起来味道也是很独特,蘑菇嫩滑爽口,肉质口感十足,并且食用还能提高人的免疫力。

15.淮南豆腐菜是徽菜系的重要组成部分,曾为徽菜的辉煌创造过业绩,淮南豆腐菜是以豆腐为主料,加上不同种的烹调方法制作出来,有浓郁的地方特色菜肴,它口感细腻,营养味美。

16.肥王鱼又名为淮王鱼,是全国非常少的鱼种,并且它外形奇特,体呈扁圆,从表面看的话黄亮,光滑、肥壮,肉质比较细嫩原来都是当做育德上品,是淮河鱼类的第一名。

17.火腿炖甲鱼属于徽菜,是安徽的一道名菜,这道菜所需要的原料主要是有甲鱼、火腿为主料制作而成,它可以降低血胆固醇,补劳伤,壮阳气。炖出来的甲鱼味道鲜香,原汁原味。

18.红烧果子狸是安徽地区汉族传统名菜,属徽州菜系,咸甜味,狸肉酥烂醇香,色金红,汤汁稠亮,咸鲜口味中有甜味,十分可口。

19.淮南地锅鸡,味道醇厚,鲜香味美,非常好吃iwti-magazine.com

各位朋友哈,不是小编不想写更多了哈,实在是小编今天有点事,所以选取了一些比较有代表性的当地美食,还有很大一部分没有添加上去,各位可以在评论区留言,晚上小编会进行一次总结的哈。

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发表于 2019-7-8 00:07:20 手机wap | 显示全部楼层
不错不错
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发表于 4 天前
哪里抄来的也不知道,糊辣汤淮南就没有,淮南早上的小吃只是辣糊汤与不,油茶,还有果子狸你确定淮南有?
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