过年的味道——炸藕盒，藕盒，是一种传统油炸食品

泉水叮咚666 · 发表于 2020-1-22 12:16:03

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x

今天在菜市场买了三节藕，开始制作藕盒子。藕盒，是一种传统油炸食品，在江浙地区及山东地区较为常见，类似于馅饼。炸藕盒，传统的家常小吃。但是它的味道却不是一般的好，深受大众欢迎。炸好的藕盒无论是和什么主食搭配都非常好，特别是夹饼吃。加工好肉馅，加入葱姜末，放入生抽，粉，盐，香油，如果肉比较干可以加一点水进去，朝一个方向搅上劲儿。搅出胶肉馅儿才香，一颗鸡蛋，加入面粉。慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊。水量掌握在面糊能挑起滴下即可。莲藕去皮洗净，切成连刀片，在两片的内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅儿黏住，用筷子塞上肉馅儿，在外面也沾上一层面，夹一块儿到面糊里滚一下。下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出，美味的炸藕盒好了。调面糊时水一点点加，边加水边搅动观察稠度。面糊太稀了挂不住，面糊太稠了炸好的藕盒不好吃。炸藕盒时小火慢慢炸，火大了外面很快焦了里面还没有熟呢，火候一定要掌握好

来自: Android客户端

穷怕了 · 发表于 2020-1-22 20:02:29

这个我喜欢吃
来自: iPhone客户端

好好好现实 · 发表于 2020-1-22 19:39:21

看着就想吃。
来自: Android客户端

dmz8888 · 发表于 2020-1-22 16:46:22

老家是山东的，以前过年家里也炸藕盒子。

黎夕旧梦 · 发表于 2020-1-22 16:43:15

挺好的就是觉得好费事
来自: iPhone客户端

爱喝矿泉 · 发表于 2020-1-22 15:11:45

没吃过
来自: iPhone客户端

小兔于 · 发表于 2020-1-22 15:08:41

肯定好吃
来自: Android客户端

o0一叶知秋0o · 发表于 2020-1-23 08:38:27

看着就好吃
来自: Android客户端

陈卫 · 发表于 2020-1-23 09:12:20

淮南没有这个传统吧
来自: Android客户端

四普 · 发表于 2020-1-23 09:26:44

我不是太喜欢吃，以前住校的时候，学校食堂卖过
来自: Android客户端

[杂谈] 过年的味道——炸藕盒，藕盒，是一种传统油炸食品

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。