新华网：一碗淮南牛肉汤作出大文章

幻境之冬

“来到淮南如果不尝一碗地道的淮南牛肉汤，那算是白来了。”在淮南，几乎每一个街头巷尾都少不了牛肉汤。而淮南本土企业白蓝集团更是将这一当地家喻户晓的小吃转化成了市场上流通的方便食品, 产品销往全国29个省市和美欧等国外市场。

“打卡”白蓝集团 见证企业引领行业发展

一家企业将小小牛肉汤作出了大文章。在近期举行的网媒“打卡”淮南活动中，众媒体代表走进白蓝集团，一睹”淮南牛肉汤” 方便食品的制作工艺。

走进生产区域，扑面而来的是牛肉汤的鲜香，三口大锅一起熬制牛油，将醇厚汤味浓缩至酱包中;在生产流水线上，工人们熟练地将做好的粉丝包、牛肉包、酱包、蔬菜包等依次装入盒中，经过筛选、包装、封口后，整装上市。

淮南牛肉汤是安徽名小吃，2016年被中国烹饪协会录入“中华小吃名录”。而早在2012年7月，白蓝集团就已经研发了袋装、桶装的淮南牛肉汤方便制品，将这一传统名小吃转化成了市场上流通的方便食品。

白蓝集团是即食型淮南牛肉汤第一家生产企业，一直是行业的领跑者。该企业在2017年被安徽省政府评为安徽省农业产业化龙头企业、农业产业化龙头企业甲级队、现代农业新型联合体，三项合一企业；同年，在安徽省股交中心挂牌。
据悉，该集团自主研发的新产品淮南牛肉汤，获得了国家发明专利3项，实用新型和外观设计专利8项，是安徽省首届十佳好网货。

“粉丝、豆丝、牛油调味酱包、调味粉包、脱水菜包，所有的原料都是我们自己生产制作的，既保证了淮南牛肉汤的原汁原味，在产品的质量上也做到了安全可靠。”白蓝集团副总经理余龙梅介绍。

如今，淮南市有“牛肉汤”方便食品生产企业7家，遍布全国各地的牛肉汤门店2万多家，其中在淮南培训后开业的1万多家，年产值200亿元以上。

电商助力传统美食发展焕发新活力

电子商务为白蓝集团的公司多元化营销注入了新活力，目前已拥有2家“天猫”、20家“淘宝”及拼多多、抖音等300多家白蓝牛肉汤专营网店，大大提高了“白蓝”品牌的市场影响力。2020年5月，白蓝集团被省政府确定为长三角“158”行动计划25家重点企业之一。

白蓝集团的电子商务之路并非一蹴而就，是一直在顺应时代潮流的发展。2012年8月份，白蓝集团就已与银联商务有限公司合作，在“银联在线商城”网站上开设了“淮南白蓝企业集团有限公司”“淮南白蓝味众银联旗舰店”网络交易平台，主要销售白蓝速冻蔬菜和“白蓝”牌“淮南牛肉汤”系列方便食品，年销售额达到1180多万元，迅速在电商平台站稳了脚跟。

2013年1月份，白蓝集团在淮南市农委、经信委、商务局和信息办的大力支持下，投资1650万元，借助“淘宝网”在毛集实验区和田家庵区分别建立了“特色中国淮南馆”和“天猫特色农产品专营店”网络交易平台，由白蓝集团投资建设和组织运营，集中推介和销售淮南特色农产品。2013年10月，借助位于山南新区的江淮云产业平台，白蓝电商正式运行，总投资约450万元，主要销售产品以白蓝集团的淮南牛肉汤为主，其次是淮南腐乳，焦岗湖鸭蛋、野鸭等特产。

虽然，2020年上半年受到疫情影响，但在白蓝集团的电商部门里还是一片热火朝天的忙碌景象。快递单号打印机持续打印着当日下达的订单；另外一边，是员工正在按照订单的内容在忙碌地配货和打包装盒。

来源：新华网-安徽频道 方咏

我爱小石头

白蓝让全世界没吃过的都知道了，原来这么难吃

changwei0919

实话实说，这个牌子的最难吃了
来自: Android客户端

萧十一猫

来自: Android客户端

潇洒小帅哥

没有吃过
来自: Android客户端

月庵

看上去是发扬了，其实是消费本土品牌。
来自: Android客户端

lsc00700

本地人不说。

寄给外地网友，基本都说不错。
来自: Android客户端