淮南牛肉汤发源地

硕果磊磊 · 发表于 2021-11-20 20:51:54

味道不错的没有几家
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硕果磊磊 · 发表于 2021-11-20 20:52:25

哦
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安心怡1 · 发表于 2021-11-20 21:06:59

淮师小街西头有一家赖山集牛肉汤，感觉还行，我喜欢吃放的豆腐
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安心怡1 · 发表于 2021-11-20 21:07:30

淮师附小的
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山东 · 发表于 2021-11-20 21:21:43

有谁知道哪家的牛肉汤好次
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多年以后注册了 · 发表于 2021-11-20 21:27:49

都差不多
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月如梭注册了 · 发表于 2021-11-20 21:38:09

几块钱一斤的牛骨头，煮出来的汤，好喝又没有添加剂
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月庵 · 发表于 2021-11-20 22:54:10

舍得下料。牛肉汤还真不是赖山集。牛肉汤至于扯到伊斯兰是因为吃牛羊肉。
牛肉汤就是田家庵老北头，马家父子开始买的快餐。之前那有什么牛肉，都是杂碎汤，后来才有纯牛肉的汤。
牛肉汤起源于伊斯兰清真，不准确，不能因为清真吃牛羊肉手法多丰富就全塞给清真。

牛肉汤是老百姓的快餐，过去现在都是。加料看个人水平，改进是有的，中药材料也是文人参加其中的风雅事。所以牛肉汤统一标准就是笑谈。

真要统一了还真不现在，百年老字号没人搞这个统一。

当前最重要就是淮南牛肉汤是淮南地方名片，要保护地域品牌！指定行业标准，卫生监督，至于口味各家本事随便发挥让市场淘汰。
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月庵 · 发表于 2021-11-20 22:54:50

牛肉汤真要是全牛骨也不对。高汤也要添点别的呢就不透露了。
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惊艳双枪 · 发表于 2021-11-21 06:54:44

不怎么样了！！！
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[杂谈] 淮南牛肉汤发源地