丧心病狂的馋虫恨的要嚼舌，

向前不忘 · 发表于 2021-12-22 12:35:56

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三十多年前随父去了一次上海，也是我人生第一次吃烤肉串，当时淮南还没有，在一个路口一个木炭烤炉架在自行车上，远远的就能闻到碳烤焦肉香，摊子周围围站着几个咽着口水的食客，只见老板两手不断翻滚用自行车轮条串的肉串，行云流水般的在炉子上游走，肉的表面已经金黄有色，老板询问旁边付过钱的食客要不要辣椒，要不要味道再重一点，按照食客的要求，最后再撒上一缕切的超细的葱花，顿时味道就上升了一个级别。当时十一二岁的我缠着父亲买了几十串，其实当时不用缠，他应该比我还想吃，肉串进入口中，香气进入鼻中，上齿与下齿缓慢碰撞，舌头感受口水与烤肉的混合，葱花的伴舞，简直是“雾掉了”嘴角的残渣忍不住用舌尖给勾回去。后来淮南也有了烤肉，公园东门，华联和胜发大厦门口，这都是九十年代经典的地方，那时候烤肉串和现在不一样，不知道是猪进化了，还是烤法发展了，那时候肉串烤出来是鲜嫩的，咬在嘴里带肉汁的，现在的肉串烤出来都比较“柴”缺失了肉串的灵魂，而且随着各种外来侵入，比如红柳烤串，只是个名头，真正的红柳烤串是大块羊肉，早晨刚灭口的羊，最主要是插在沙土地，围着一堆木炭竖起来烤的，红柳也是刚刚摘下来的树条，遇热后会散发一种香气的树汁与肉兼容。我有时候会自己在家买肉起炉子烤，也买过成品烤料，但总结一下，还是简简单单的“盐”“孜然粉”“辣椒粉”伴点葱花最为原始有味，条件允许再撒点白芝麻更加有味。做人就像吃东西一样，最原始，最朴实的才是最有味最满足的。
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qlh331 · 发表于 2021-12-23 12:11:55

你这写的是散文吗

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tongyuktyn · 发表于 2021-12-23 02:45:18

嗯，嗯嗯，
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多年以后注册了 · 发表于 2021-12-22 23:11:55

烤肉还是很好吃的
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科利达地板专卖 · 发表于 2021-12-22 22:13:41

烤肉串香滴狠
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向前不忘 · 发表于 2021-12-22 12:47:50

人生百味，最终遁入沙土，活着就应该好好的吃，品尝世间食物，岁月如河，快之，唯一能够真正带走的是记忆，比如烤肉串的味道。

向前不忘 · 发表于 2021-12-22 13:04:45

当前淮南处在转型发展的关键阶段，应该更加要有灵活性，比如事业单位同志也可以兼职创业，盘活市场，不要拘于片面的政绩业绩，搞活有钱才是硬道理，发展大排档，让城市有生气有活力，也让上海来帮扶的看看这个城市的活力，不能一到晚上就死气沉沉的，真怀念当年满大街的大排档啊！真想搞个小铺，买烤肉，大声吆喝，蒲扇在炉子上飞动，跟食客拉呱，跟架像的朋友兄弟搞一杯，墙上挂个老式卡带机，放着那些老歌，感受人间烟火味。

安心怡1 · 发表于 2021-12-22 19:44:41

放心吧，城管，环保会让你飞起来的
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老李 · 发表于 2021-12-22 19:52:25

四张多了上海一次没去过，北京去玩过三次

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向前不忘 · 发表于 2021-12-22 20:56:46

安心怡1 发表于 2021-12-22 19:44
放心吧，城管，环保会让你飞起来的

古语说人生烟火味，正是过度禁止，失去了很多坊间该有的气味。

向前不忘 · 发表于 2021-12-22 20:57:37

老李发表于 2021-12-22 19:52
四张多了上海一次没去过，北京去玩过三次

北京上海都不如去成都重庆玩

极品巴萨 · 发表于 2021-12-22 21:25:37

成都重庆不如西藏新疆
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怎搞该 · 发表于 2021-12-22 21:28:48

上海的味道不适合北方人
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[杂谈] 丧心病狂的馋虫恨的要嚼舌，

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