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本帖最后由 布知道 于 2011-10-26 16:12 编辑
好久没上来了,看到呆爸还有雪儿妈妈的靓菜,呵呵~~很是不错啊~~想想大家还少个汤水吧~~呵呵~
我就先上些汤水啊,菜很简单,只是附带的,图片手机拍的,一般般,大家多包涵看吧~~呵呵~~
其实煲的简单,主要就是用到花胶要浸发麻烦些~不过花胶在鲍参翅肚中是浸发最简单的了~~
花胶煲竹丝鸡汤~~此汤材料:北芪,党参,杞子,淮山,竹丝鸡(乌鸡),花胶(就是深海中大鱼的鱼肚,也就是常说的鲍参翅"肚")
原先的吃完了,这是才买的~~
密封的很好~~一斤有四十多个呢~~大家如果不是常用,可以买散称的~~
可按人数及汤的份量放,我一般是一人两个左右~~
功效:补气,养颜,滋润,明目~~
需时:2个钟(小时)
第一步:先把花胶拿出来浸水6-8个小时.注意浸发过程中器皿要干净,不能有油~~~,中途换一次水~
二:浸发好后,在干净的锅中加入水,姜,葱(做的时候才发现家里没葱了~),一小勺酒,一起煮沸放入花胶煮一两分钟,不要打开盖子,水滚放至凉~~取出来处理切件~~
三:将北芪,党参,淮山,竹丝鸡放入煲中,先大火煲开再转小火煲近一个小时~~
四:煲一小时后,加入杞子,花胶,再煲一小时左右~~~(因为两者都易烂不用煲太久,所以后下)
煲好后的图~~~~~~呵呵~~加些盐就可以喝啦~~
呵呵~~~多喝汤水好哦~~~写了挺多~~做法简单,就是时间长,大家有空可以试试~~~
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