教你几道简单的凉菜..
第一道:糖醋银耳银耳用温水泡发后,去蒂,用手撕开,加入少许盐,味精,放糖适量。可以多放点,
醋要用白醋,加醋可以根据自己的喜欢加多少,
切几跟红椒丝做点缀,搅拌均匀,即可,
特点:银耳降血压和胆固醇,热量和蛋白质都偏低,
第二道:(原创)凉拌糖醋红心萝卜皮
原料;红心萝卜
制作方法:将红心萝卜沿顺时针方向用滚刀法,把萝卜皮削入批盘中,
放入米醋,盐,味精,白糖多放,搅拌均匀
此菜要提前3个小时放入冰箱腌制,时间短了,萝卜皮不入味,
特点,简单实惠,清脆可口,重点推荐,切记用红心萝卜,青萝卜有气味,制作后口感不好。
第三道:凉拌猪皮
原料:猪皮,花椒,香菜,青红椒。蒜半。
制作方法:
将生猪皮,下锅水煮,放入大料,桂皮,盐,老抽,煮至8成熟,(太熟没嚼头)
去出用温水清洗一遍,放入菜板,用刀将猪皮上的油脂刮尽,
将猪皮切丝,青椒切丝,红椒。切几跟点缀,放入盘中,
加少许盐,鸡精,香油,味达美酱油少许,
少许蒜末,最后加入辣椒油和花椒末油(花椒要碾成粉末,然后热油淋浇),
搅拌均匀,即可,
特点:
猪皮有丰厚的胶员蛋白,对女士有一点的没有功效,此菜有是男性同胞不可、缺少的下酒菜。
谈不上教大家做,只是和大家一起交流,一起学习,一起进步,
下次在继续发帖..... 自己先顶起拉。。。.
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