想学做韩国泡菜，请教了
本人爱吃韩国泡菜，但做得不好。6) 请教高手支招。 你为什么爱吃韩国泡菜啊,我想请教下的说,前一阵子在网上买的那个韩国牛板筋,一股泡菜味,亲娘来,真不知道怎么说 就是喜欢吃那种酸酸的、脆脆的味道。有时候买得泡菜就感觉放了防腐剂的，心里有点怕，想和会做的高手学学。 就是喜欢吃那种酸酸的、脆脆的味道。有时候买得泡菜就感觉放了防腐剂的，心里有点怕，想和会做的高手学学。 我这个星期做到时候发做法上来 步骤：
第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。
第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。
第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了 以上摘自http://www.meishichina.com/Eat/WSFood/200605/6254.html，详细内容还是过去看吧。 如果有时间，可以把梨用搅拌机搅后，拌到泡菜里一起腌，味道会更好，
我一般愿意做韩国辣萝卜，里面加上这个
这是跟一个韩国朋友学的。
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