心血管保健 鲜蘑豆腐汤
豆腐怎么吃有营养。豆腐的营养价值较高，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。所以这道鲜蘑豆腐汤对于心血管还是有不错的效果的，能起到有效预防的作用。主料：蘑菇（鲜）100克、豆腐（北）200克；
辅料：青蒜25克、虾米25克；
调料：盐3克、味精1克、香油1克、胡椒粉1克、醋2克。
做法：
1、把蘑菇、豆腐切成小片；青蒜切成段。
2、锅内添清汤，放入豆腐、鲜蘑菇、泡洗好的虾米、精盐。烧开后撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋入香油，放少许味精，出锅。放少许洗净的蒜苗即成。
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