请问螺蛳的做法
带壳的螺蛳要怎么做才好吃啊？我娘不喜欢吃这些东西，也不会做。我准备自己动手。求做法。 好像要渡几天，还要把尾巴夹掉 浪漫五天 发表于 2012-3-6 16:57 static/image/common/back.gif好像要渡几天，还要把尾巴夹掉
渡的时候要不要天天换水？ 渡水一个星期就差不多了
水要每天换，然后把屁股那夹掉，这个超累的
然后就是辣椒一些调料炒，放水熬一下，我就是这样做得
好久没吃过了，现在家里也不做这个了 这样的东西还是不吃为好啊 帕果帕果 发表于 2012-3-6 17:25 static/image/common/back.gif
这样的东西还是不吃为好啊
就是怕外面弄的不干净，所以才自己动手啊。 宝贝家族—凯西 发表于 2012-3-6 17:22 static/image/common/back.gif
渡水一个星期就差不多了
水要每天换，然后把屁股那夹掉，这个超累的
然后就是辣椒一些调料炒，放水熬一下 ...
一些调料是哪些啊？ 江小花 发表于 2012-3-6 17:30 static/image/common/back.gif
就是怕外面弄的不干净，所以才自己动手啊。
这个东西本身就很容易带上那些寄生虫
外面弄的不干净是一个问题
自己家弄 这个东西吃了对身体有害无益啊
我也很喜欢吃这个，不过现在怀孕了，今年是不能吃了，往年都吃．买回来先淘洗几遍，然后渡二三天的样子，渡的时候每天要换水，二三天后夹了尾巴在渡一天，就行啦，烧的时候先过水抄一下，抄过的水倒了，然后在放辣椒，花椒，葱，姜爆出香味，把螺丝倒锅里，抄抄，加水，盐，香叶，黄酒煮就成了． 我上个礼拜才自己做过，吼吼。
在菜场买的螺蛳，屁股都给你剪好的那种，省的自己回来再剪了。
然后放在水里渡，每天换盆水。我渡了5天。有人说可以在水里滴几滴油，我是没有滴。
步骤一：锅里先放油，热后放进葱段、姜片煸出香昧，然后把螺蛳倒进去翻炒。
（我奶奶家以前做还放点啤酒进去，因为我是孕妇，就没放这个，你需要的话，可以倒少许啤酒，然后把锅盖焖一小会）
步骤二：再加入花椒、剪成段的干辣椒、糖、老抽、生抽、料酒、还有那种像树叶片那种香料，我不知道叫什么名字，反正菜场肯定有卖，再一起翻炒。
步骤三：最后加盐，注意不要太咸了，适量加水，不要熬干了。多焖一会，不然里面不进味。最后就可以出锅啦
超级好吃，自己家做的还干净。