【娜's 手做蛋糕】黄桃慕司季的第三只蛋糕~~

茶香香 · 发表于 2010-1-11 20:25:32

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最近查友似乎迷上了黄桃慕司，第三只~~
呵呵。下午四点才接的单。这也是我做的最赶的一单了。

本应该拒绝的订单，却因为MM的特殊理由以及和我的不解缘份，让我下了决心以最快的速度完成蛋糕。下午四点才开始准备材料，答应MM晚7点取货。
3个小时的时间要完成蛋糕是非常短暂的。
有些朋友会觉得蛋糕店里的为什么能立等可取呢？那是因为蛋糕店里会准备好鸡蛋糕，原材料也都在手边，您订的时候立即裱花，顶多一个小时也就够啦。
可是，我这三个小时里，要制作蛋黄糊，蛋清糊，打黄桃泥，烤蛋糕，做慕司料，全部完成后还得至少冷冻一个小时。这么算来，时间很短很短的啦~~~

今天先不说，过节去咯~~~哈哈。至于过什么节就只有那个预订的MM知道啦。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。

目前在中国地区，最顶级的蛋糕房里用的一般都是植物性的奶油，但由于植物性奶油是通过化工提取，在配合香精调配而出的，优点是植物奶油打发后很硬，容易裱花，在口感上只有甜味，没有奶香味。而进口动物性淡奶油，纯天然从蛋清种提取不饱和脂肪，不添加香精。口感上有一股浓郁的奶香味，再配上我们精心配比的甜味，口感滑、甜而不腻。奶香味十足。但唯一不足的是，动物性奶油比较软，不适合裱花。
那为什么其他蛋糕房不用动物性奶油呢？理由很简单，成本，一盒植物性奶油，和动物性淡奶油差价上下将近5倍，其他店要考虑成本所以不会使用动物性淡奶油。所以娜娜美女才会说，她上次到我家来做的蛋糕是吃过最好吃的。。

所发贴纯粹展示手做,为避免广告嫌疑,在此不再登出蛋糕价格.

蛋糕订做请移步QQ:365139102空间了解或站短咨询.
蛋糕图片大集合请看这里

一脸坏笑 · 发表于 2010-1-11 21:30:19

看着不错的。。。

、奥特曼 · 发表于 2010-1-12 08:43:15

谢谢美女为我做的蛋糕，真的非常的好吃。。。。

茶香香 · 发表于 2010-1-12 17:24:02

引用第3楼娜娜小妖于2010-01-11 21:57发表的 :
你太牛了，蛋糕达人啊!厉害

你才是美食家~点评都狠到位~~哈哈，口味也能够引领时代的潮流~~~~[s:17]

佩服佩服~

茶香香 · 发表于 2010-1-12 17:24:42

引用第4楼、奥特曼于2010-01-12 08:43发表的 :
谢谢美女为我做的蛋糕，真的非常的好吃。。。。

不客气的，美女。只要适合您的口味，我就没有白辛苦~

jijiac · 发表于 2010-1-22 13:10:32

黄桃黄桃
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