只为一碗面想念一座城市

茶香香 · 发表于 2010-2-7 13:02:26

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武汉，是一个历史悠久的通商口岸，大街上殖民时期的各色建筑在我眼里只不过是中国的一段耻辱历史。

几年前，去过一次武汉。说不上到过武汉，只是转车的中转站。那一次，吃了一碗早餐，叫“热干面”。从此，我就记住了武汉。

今年，说到要去武汉玩。网上搜索的结果和我的目标一致——最大的兴趣点就放在了吃上。都说武汉是汉味小吃的集中营，精武鸭脖，鱼糊汤粉，豆皮，大小窝窝，糯米鸡……好多的名字多到不清楚记得对不对。还有，我那记忆中的一碗面。

来到有着汉味第一街之称的“户部巷”，用人声鼎沸已不足形容了。一个门面挨着一个门面，热闹非凡。吃个通宵下来，却仍旧只爱那一碗面。
户部巷，在我看来也是名气大于味道罢了。第二天走在武汉的街头，想去的地方居然是咱淮南的前锋小街，东苑小街，百花园小街……我想家了。

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DIY的精神就是无所不能，山寨的本领俺也于生俱来。
原料：碱面。（我不讲究，啥啥都行。稍讲究的可以用炒面的那种粗面条，又叫碱面。）
         调和芝麻酱——用水、盐和芝麻酱、芝麻油调匀后备用。
         肉酱。我用的妈妈炒的胡玉美牛肉酱。
         酱油
         小葱
做法：1。将碱面下入锅中沸水，煮软捞出过冷水后，控干水，拌油抓匀。
         2。吃的时候将面条下锅加热以后立即捞出，拌上芝麻酱，肉酱，酱油，小葱。

一碗香喷喷的面就呈现在你面前咯。
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我的简易做法版：
做法：普通面条捞出以后即拌上芝麻酱，肉酱，酱油，小葱。

红镜头--张颖 · 发表于 2010-2-7 13:06:54

淮南的牛肉汤比那好吃来??

茶香香 · 发表于 2010-2-7 13:08:34

去过一次后悔了，我觉得淮南小吃真比武汉好。武汉的除了热干面，户部巷里其他吃的要么都是一个味，要么就是全国都有的。

weareone · 发表于 2010-2-7 13:30:50

哇，看起来好想吃

珼，乖乖 · 发表于 2010-4-4 12:09:57

哈哈，我老家的早餐热干面是主打，我也是湖北滴，真有幸，在淮南居然有人知道热干面....他乡遇知己啊...

云且留住 · 发表于 2010-4-4 12:12:53

我很喜欢武汉的豆皮！

相忘江湖 · 发表于 2010-4-4 18:32:57

前年去武汉出差呆了一个多星期。热干面真不咋样，也许是个人口味吧
不过算是武汉的代表吧，哈哈，有时候意义大于实际
我当时新买的杯子，呜呜200多丢在吉庆街了
武汉的鱼和藕味道是真不错
美女也多[s:78]

真可怜 · 发表于 2010-4-4 21:25:33

美女你去错地方了，户部巷就是学生小吃街
去武汉应该吃的，应该是蔡林记热干面，四季美汤包，重油烧卖，老通城豆皮
精武路的鸭脖，周黑鸭的锁骨藕片，面窝欢喜坨等等

武汉吃的在于品种多而不贵，除了武汉本帮菜，全国各地的风味都可以尝到
价格又不会像上海那样离谱
想吃日本料理有仓桥家，想吃海鲜自助有金鲨，西餐有戈雅，绿茵阁等
想吃烤肉自助有巴犀烧烤，火锅有正宗的谭鱼头，羊蝎子，凯威等等

呵呵，美女的樱花之旅希望过的愉快

童话梦游 · 发表于 2010-4-5 14:51:55

嗯，我也去过户部巷吃小吃，好狭窄的一条街，但是两边都是吃的，人也挺多，
去武汉的时候看到到处都是卖热干面的，但是吃着挺普通的。武汉好多人都是手捧着边走路边吃啊。

茶香香 · 发表于 2010-4-6 07:40:04

谢谢八楼给我们提供了那么有用的信息。
蔡林记，老通城，四季美，婆婆卤，欢喜陀，烧梅，精武，周黑鸭都去了。最爱还是热干面，不管是不是蔡林记的都好好吃~口水啊~还有周黑鸭。西餐没吃，以后再去一定要试试。