厨房里的秘密——第二季《瞒天过海》
厨房里的秘密——第二季《瞒天过海》《瞒天过海》为三十六计第一计，本意是使用伪装麻痹敌人，以达到自己目的的计策，典故出自李世民征辽东，但又怕坐船过海，薛仁贵建造了一艘宫殿一样大的海船，诓骗李世民进了“宫殿“，而后渡海。皇帝为天子，所以就有了满天过海的典故。
典故介绍完了，切入正题。商家一般把顾客称为上帝（天父），可是某些酒店是怎样对待他们的上帝的呢？他们也用瞒天过海这一招，不过您可享受不到李世民那待遇，人家是真龙天子。此瞒天过海非彼瞒天过海，他们对顾客的瞒天过海可是坑爹得很呐！！！下面我就为大家简单举例说明。
都听过挂羊头卖狗肉吧，这个现实中就有，确实存在，为何要用狗肉冒充羊肉呢？怎样把狗肉加工成羊肉呢？写到这我就不禁为那些吃了冒牌羊肉的人默默祈祷。您想想呀您自己养大的狗你舍得吃它的肉吗？至于您吃不吃我不知道，反正我是不吃的，养个狗多不容易呀，多好的朋友呀，有个名人不是说“跟人相处久了，感觉人还不如狗可靠”,可见您的狗对您是多麽的忠诚。我相信大家都不会吃自己养的狗，那OK，想想哪来那么多狗肉吧，发动您的想象力，野狗？死狗？毒狗（有专门下毒的）？、、、、、前两年陈家岗那个羊肉汤——后来不是被查了嘛，那家我从来没去吃过，路过一闻就知道了标准的狗肉，就那没被查之前那生意好的呀，争先恐后呀生怕喝不上一口纯正的“狗肉汤”，后来曝光了，我不知道有没有在那吃过的食客听到黑幕后吐了的————
也有很多人喜欢吃狗肉的，这个我不持反对意见，但也不支持，但是据我所知淮南的狗肉安全系数很低，没有任何检疫，前几年还有蔡家岗某狗肉馆吃死人的传闻，当然有的人说了“我免疫能力强，消化系统好,我不怕，我就是喜欢吃狗肉”那就另当别论了，在这我只能说您可比神农氏呀！！！
为何要瞒天过海，煞费苦心用狗肉冒充羊肉呢？一是因为狗肉和羊肉肉质比较相像，不易分辨。二是因为狗肉较之羊肉价格便宜，差价很大，记的全年年前羊肉价格为二十八一斤（这还是可能注水加重的）狗肉八块多还绝对不注水，利润空间的巨大给了一些黑心酒店图财害命的理由。
怎么样瞒天过海，用狗肉加工成羊肉呢？狗肉过去是不放血宰杀的，所以肉色是暗红色的，现在一般放血宰杀，但肉色较之羊肉还是比较深。怎么办呢？黑心酒店一般用水浸泡，而且用活水不停的冲洗，这样肉色就比较像羊肉了。羊肉有膻味，狗肉没有，他们就用羊油，羊屎具体怎么操作我就不说了，防止有不法人员学习此生财之道。呵呵——
下面教大家怎样甄别狗肉和羊肉，一是看肉质，羊肉较狗肉嫩一些，劲道一些，狗肉较粗糙，这点不是吃货不好掌握，二是看油脂，羊肉油脂比较大，分布也多，肥羊嘛，而狗肉精肉较多。最简单的方法就是吃白汤的羊肉汤或火锅，辣椒香料自己放，这样一般都能分辨的出来！
酒店中还有很多这样满天过海的例子，为了利润，而致食客的安全于不顾，很是可恨，今天拿挂羊头卖狗说明，希望对大家有所帮助。
好贴，一定要顶！！ 角落的幻想 发表于 2013-6-9 01:54 static/image/common/back.gif
好贴，一定要顶！！
感谢支持，您看过第一季，第三季了吗？还有敝人原创美食版的《一种味道，一段回忆，怀念那些记忆中的味道》 汤记小厨 发表于 2013-6-9 08:35 static/image/common/back.gif
感谢支持，您看过第一季，第三季了吗？还有敝人原创美食版的《一种味道，一段回忆，怀念那些记忆中的味道 ...
看过了，奇怪这么好的文章都没人顶，期待第四季 角落的幻想 发表于 2013-6-9 10:57 static/image/common/back.gif
看过了，奇怪这么好的文章都没人顶，期待第四季
承蒙夸奖，大家都惜字如金呀 呵呵 汤记小厨 发表于 2013-6-9 11:36 static/image/common/back.gif
承蒙夸奖，大家都惜字如金呀 呵呵
《厨房里秘密》第四季须知篇，敝人想着重介绍和分享食品食材安全和怎么样分辨有害食材和食品，会配上图片这样大家就能一目了然了，现在每天都在市场拍图片，希望能为大家的食品安全贡献一份力量。也希望大家能踊跃互动，对于大家比较关切的问题或疑惑会做出专篇一一解答共同探讨。
支持 .不错 做人难，做个有良心的人难难，做个义字的老板难上难！这个一定的顶 今天荣幸遇见汤弟，阅容貌乃厚道之人；闻其言、是儒商之辈；其行但愿乃后起之秀。老朽在此顶你了...！！！啊哈哈
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