【娜· 手做蛋糕】美丽的变身~~超软黑米蛋糕
戚风体就是蛋糕胚子，是chiffon的音译。这个单词原意指的是雪纺绸，用来形容蛋糕的松软。
专业的戚风模具，其实并不是我们常见的大圆盘状，而是使用专门的中空模具制作出来的。
中空戚风模具，增大了蛋糕面糊的受热面积，做出来的蛋糕更加轻柔。网上很多用来形容成功的戚风时，使用的形容词语都一致地使用“如云朵般的”。
风行一时的日本原产贝印中空模具巨贵，犹豫许久许久，还是没舍得银子。年前网上淘到一个杂牌中空模。
为了消灭掉偶做八宝饭剩下的黑米，也为验证一下俺买的这中空模可中用，大年初一晚饭后就捣持开了。
曾以为，以前做过的蛋糕够“云朵”般的了，当这个黑米戚风出模以后，竟打破了偶一直以来的标准。
蛋糕出模偶就洗澡去了。老公在外面问，这蛋糕能吃不？大喜啊，能吃能吃！俺家这老公是小蛮子，从不碰面食，那天居然把整只蛋糕（6寸）全吃完了。可见，专业工具，果然不同凡想啊。 看样子、 味道应该不错吧。。。。。 柔软到像海棉，用手捏扁后还能回弹到原状。
绵软中杂着黑米的韧性。好吃。前天又做了一个。真好吃。 有点奇怪。。。。。。。。 引用第3楼张小七于2010-02-18 14:11发表的:
有点奇怪。。。。。。。。 p_w_picpath/back.gif
创意无限。这个蛋糕一来解决了那八宝饭剩下的黑米，二来骗老公吃蛋糕的小手段。
俺老公光吃米，不吃面。 ........总觉得像发霉的 = = 嘿嘿 LZ好强
我也想吃`~~~~ 引用第5楼纳尼、于2010-02-18 14:16发表的:
........总觉得像发霉的 = = 嘿嘿 p_w_picpath/back.gif
我晕倒~~说明俺长得丑可是俺很温柔,说明俺中吃不中看,实在哪~
哈哈.
页:
[1]