夏日家常菜——凉拌豆角（微波炉版）

木心 · 发表于 2013-7-30 18:19:07

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天热能不开火就不开火，电磁炉都不想用。微波炉成了偷懒最得力的炊具。
垂盆草 031.jpg

以前凉拌豆角都是先焯水，大热天的，锅盖一开，热气扑面而来，那滋味可不好受。试着用微波炉解决焯水的问题。豆角处理好，放在大碗里，上面再盖一个碗。中高火先开2分钟，看看豆角由浅绿变深绿了就行。中途把豆角翻一下，没熟就再开2分钟。每个微波炉的火力是不一样的，酌情处理。
垂盆草 032.jpg

豆角熟了，就可以像平时一样，想怎么拌就怎么拌。

查查-可可 · 发表于 2013-7-31 08:56:42

豆角用微波炉能弄熟吗不熟的吃不好哦

良颜 · 发表于 2013-7-31 10:29:49

会不会不脆了呀

木心 · 发表于 2013-7-31 14:37:07

查查-孫大圣发表于 2013-7-31 08:56
豆角用微波炉能弄熟吗不熟的吃不好哦

熟了，没中毒。

木心 · 发表于 2013-7-31 14:38:32

良颜发表于 2013-7-31 10:29
会不会不脆了呀

脆着呢，不要火力猛得把豆角烧得太软。

查查-可可 · 发表于 2013-7-31 14:42:03

木心发表于 2013-7-31 14:37
熟了，没中毒。

打的时候要不要放水

木心 · 发表于 2013-7-31 14:48:28

查查-孫大圣发表于 2013-7-31 14:42
打的时候要不要放水

不要放水，火力高了，还会有水出来呢。上面盖个碗，中途翻几下。最好是烧熟了，还脆蹦蹦的。

良颜 · 发表于 2013-7-31 15:02:12

木心发表于 2013-7-31 14:38
脆着呢，不要火力猛得把豆角烧得太软。

中火

木心 · 发表于 2013-7-31 15:46:57

良颜发表于 2013-7-31 15:02
中火

每家微波炉的火力不一样。别人的中火，我们家微波炉低火就搞定了。有时就过火了。

唇齿鱿香a · 发表于 2013-8-2 15:51:36

赞一个。。。。。

[美食DIY] 夏日家常菜——凉拌豆角（微波炉版）