蓝莓瓜条

木心 · 发表于 2013-8-11 17:39:37

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所谓的瓜条既西瓜皮是也。小时候不喜欢吃西瓜皮，那时大人也没有说西瓜皮的N种好处。老觉得西瓜皮闻起来清甜，应该是甜的，做成了咸味的菜，让嗅觉和味觉统一不起来。既然自己做菜了，统一大业就由自己一力承担了。

借助一下酸得牙倒的蓝莓干的酸味，甜味就是白糖。

蓝莓干和白糖熬糖汁，吃着酸的蓝莓干熬汁就不够酸了，可能是量不够大，不想再加蓝莓再开火。使了旁门左道，加白醋。嗯，尝一下，果然酸酸甜甜了。颜色也不够蓝，算了，总不能加纯蓝墨水吧。
把切好的西瓜皮倒进糖汁拌匀，冰箱冷藏两天入味。

味道是酸酸甜甜的，但口感有点艮，有点筋道，像萝卜干似的。不像甜品，像咸菜，甜味的咸菜。非常像我们小时候吃的萝卜龙的味道。

使徒 · 发表于 2013-8-11 18:35:41

这个方法好要是在多放点蓝莓就好了 [s:78]

良颜 · 发表于 2013-8-11 20:12:21

我喜欢蓝莓山药

巧笑倩兮 · 发表于 2013-8-11 21:32:45

用蓝莓果酱你试试，更好吃

阿呆′ · 发表于 2013-8-11 21:55:35

支持....[s:230]

查查-可可 · 发表于 2013-8-11 22:54:34

西瓜条

木心 · 发表于 2013-8-11 23:05:58

汤记小厨发表于 2013-8-11 18:35
这个方法好要是在多放点蓝莓就好了

以为会很酸，就没敢多放。

木心 · 发表于 2013-8-11 23:08:36

良颜发表于 2013-8-11 20:12
我喜欢蓝莓山药

在饭店吃过蓝莓山药，那个蓝莓酱太假了，是调料勾的芡，连果胶，明胶之类的都没用。

木心 · 发表于 2013-8-11 23:09:19

巧笑倩兮发表于 2013-8-11 21:32
用蓝莓果酱你试试，更好吃

什么牌子的？圣桃园的吗？

木心 · 发表于 2013-8-11 23:10:01

阿呆′ 发表于 2013-8-11 21:55
支持....

谢谢。

[美食DIY] 蓝莓瓜条