木心
发表于 2013-8-13 14:48:37
爱~缘分~等 发表于 2013-8-13 13:45 static/image/common/back.gif
带点酸酸的,味道不是很好,番茄可以用来烧肉,牛肉,猪肉都不错,但配蔬菜的话,还是凉拌比较好些
番茄烧肉,感觉有点像西餐了哦。好像以前烧牛肉用过,当调料的。
木心
发表于 2013-8-13 14:51:26
良颜 发表于 2013-8-13 13:48 static/image/common/back.gif
是呀,茄子很容易吸味
以前做过珊瑚茄条,茄子切成菊花形,拍面粉油炸后,加番茄沙司。等我上桌时就剩一个了,照片都没有拍成。
爱~缘分~等
发表于 2013-8-13 14:51:32
木心 发表于 2013-8-13 14:48 static/image/common/back.gif
番茄烧肉,感觉有点像西餐了哦。好像以前烧牛肉用过,当调料的。
就是利用番茄的酸来分解肉蛋白酶,这样的肉质嫩,味道也香
良颜
发表于 2013-8-13 14:56:41
木心 发表于 2013-8-13 14:51 static/image/common/back.gif
以前做过珊瑚茄条,茄子切成菊花形,拍面粉油炸后,加番茄沙司。等我上桌时就剩一个了,照片都没有拍成。
听着就很好吃呀
木心
发表于 2013-8-13 14:59:18
爱~缘分~等 发表于 2013-8-13 14:51 static/image/common/back.gif
就是利用番茄的酸来分解肉蛋白酶,这样的肉质嫩,味道也香
听你一说就是行家。哪天秀两手让我们学学。番茄烧猪肉不知怎么个烧法?
木心
发表于 2013-8-13 15:02:31
良颜 发表于 2013-8-13 14:56 static/image/common/back.gif
听着就很好吃呀
不好吃,也不会就给我留一个,我们家就那一次茄子是一次就吃完的。那个做法太费事,好像还是中秋节过节的菜,确实是好吃,不知道都想不起来是茄子。
良颜
发表于 2013-8-13 15:15:02
木心 发表于 2013-8-13 15:02 static/image/common/back.gif
不好吃,也不会就给我留一个,我们家就那一次茄子是一次就吃完的。那个做法太费事,好像还是中秋节过节的 ...
我要吃
木心
发表于 2013-8-13 15:25:50
良颜 发表于 2013-8-13 15:15 static/image/common/back.gif
我要吃
等什么时候有空了,再烧一次。
良颜
发表于 2013-8-13 15:30:35
木心 发表于 2013-8-13 15:25 static/image/common/back.gif
等什么时候有空了,再烧一次。
天凉快了在做,这天做饭太辛苦了
爱~缘分~等
发表于 2013-8-13 15:33:35
木心 发表于 2013-8-13 14:59 static/image/common/back.gif
听你一说就是行家。哪天秀两手让我们学学。番茄烧猪肉不知怎么个烧法?
我的做法是先处理肉,一般人都会用白水籴。而我会选另两种方法,一种先把调料跟肉腌一下,然后再上蒸笼蒸,这样肉里没有油。另一种是用铁板煎,两种先处理的味道都不一样