香芋糯米卷的做法。
今日奉上：香芋糯米卷的做法。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2013/08/19/2013081921543053889018.jpg
菜谱物语——香芋糯米卷
小女孩都是爱花的，女儿看见我拍照，立马拿着剪刀跑到阳台对着那盘开了花的月季，咔嚓的把一朵给剪了下来，冲洗干净后把花放在盘子中间。我说这样子不拾配，都抢了食物的风头了，她就说这样才抢眼呢，不让我拿出来。还一旁监督着我拍照，怕我把她的花丢了，无奈，那就拍吧。 芋头又名芋奶、芋魁、毛芋或芋艿。它是一种碱性食品，主要成分是淀粉，些外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤维等，维生素B1、B2较多，维生素A原和维生素C较少。芋头含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘症状有很大的帮助；芋头有化痰祛除湿气的功能，对预防关节炎有一定作用；芋头所含矿物质也非常丰富，其中的钾可帮助降血压，氟能保护牙齿、预防蛀牙；芋头还具有解酒、补肝肾、补虚健脾等助效
制作步骤
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192121061377424838.JPG 1.准备所需材料。（冬菇提前泡软）
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192120401377590076.JPG 2.糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192122411377342276.JPG 3.将蒸熟的糯米取出打散。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192124091377465440.JPG 4.将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192125311377371874.JPG 5.锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192127051377792526.JPG 6.倒入冬菇、胡萝卜、虾米。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192128231377550561.JPG 7.加入盐、糖微炒。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192129421377386279.JPG 8.再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192131001377535147.JPG 9.将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐。（如果冬菇丁够咸的，可以不加）
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192132241377191767.JPG 10.加入葱花拌匀。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192133401377097349.JPG 11.芋头去皮洗净。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192134551377891040.JPG 12.切成片状。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192136131377415051.JPG 13.带上一次性手套，把糯米抓成团。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192137411377132595.JPG 14.取一片芋头片，放上糯米团。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192138561377310125.JPG 15.然后卷起，收口向下。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192140151377223478.JPG 16.如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192141321377219580.JPG 17.依次做好。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201308/m_201308192142581377438121.JPG 18.上锅大火蒸8分钟即可。
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香芋糯米卷做法小贴士芋头片不要切得太薄，否则容易折断。也不能切得太厚，太厚会卷不起来。
弄糯米团最好趁它还是热的时候弄好，凉了就很难成团，实在不行的手上可以沾上点清水，再捏糯米团。
这玩意主要在蒸的火候。看起来简单，做起来难 花插的好，画龙点睛。 介绍的很详细哦，有机会也试试。 看着就有食欲
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