炒粉皮

木心 · 发表于 2013-8-28 15:30:51

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老妈懒得进厨房，难得烧几个好吃的菜。炒粉皮似乎就烧过一次，印象很深。买菜看见有粉皮卖，毫不犹豫地买了两块，凭着记忆中的味道炒了一碗。

这个粉皮不是一张一张摞起来卖的凉粉皮，而是一整盆凉粉卖完了，最后剩的表面结的那层皮，相当于凉粉里的挑皮子了。不像凉粉皮那么Q弹，但更有嚼头和韧性。这种粉皮不是说买就能买到，得凑巧赶上一盆凉粉卖完了才有，而且是馊成丝买的凉粉才能剩，切成块卖的就没的剩。也不是所有的摊主都愿意卖，他们有时留着自己吃了，晒干了，烧菜更好吃。

做法非常简单，粉皮撕成块，加肉片炒，最好配青椒。家里没有青椒，只有自己种的辣椒，非常辣，已经红了，就放了半个。

爱~缘分~等 · 发表于 2013-8-28 15:33:50

不错不错

huangmaoya · 发表于 2013-8-28 15:49:26

这种粉皮好硬
我不喜欢没酱油的肉，喜欢黑乎乎的肉

木心 · 发表于 2013-8-28 15:50:10

半分笑# 发表于 2013-8-28 15:40
- -！。。貌似酱油没上色。。

怕颜色太重，就滴了几滴。

查查-可可 · 发表于 2013-8-28 15:52:06

肉丝肉丝

小破孩yaya · 发表于 2013-8-28 15:56:57

不错

木心 · 发表于 2013-8-28 18:22:57

悦丽媛龙发表于 2013-8-28 17:43
这样的还没吃过，到是吃过那样一张一张的粉皮炒肉丝的。

特喜欢吃这种，每次见到一定买。

木心 · 发表于 2013-8-28 18:23:49

huangmaoya 发表于 2013-8-28 15:49
这种粉皮好硬
我不喜欢没酱油的肉，喜欢黑乎乎的肉

不硬，有点筋道。

木心 · 发表于 2013-8-28 18:24:20

查查-孫大圣发表于 2013-8-28 15:52
肉丝肉丝

肉片，肉片。

木心 · 发表于 2013-8-28 18:25:01

dancer queen 发表于 2013-8-28 15:52
最近查查上很多人都在晒美食啊，会做饭真好，不用在外面吃饭

在外面吃饭也好啊，不要洗碗了。

[美食DIY] 炒粉皮

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