红烧鱼块

木心 · 发表于 2013-10-8 23:21:21

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买了一条草鱼，也就是俗称的混子。比较大，第一天吃了头尾，身子腌了起来放冰箱，第二天准备做熏鱼的，临了又犯懒，改了主意，随便烧了了事。

先炸了一下，表皮焦了，能锁住水分，再红烧的时候鱼肉就不会老，虽然鱼块很大，口感却很嫩，也不比熏鱼差哦。

天国神族 · 发表于 2013-10-8 23:45:35

草鱼是草鱼，混子是混子吧……

木心 · 发表于 2013-10-8 23:48:54

天国神族发表于 2013-10-8 23:45
草鱼是草鱼，混子是混子吧……

混子的学名好像是草鱼。我们俗称的草鱼是鲫鱼。

天国神族 · 发表于 2013-10-9 00:25:15

木心发表于 2013-10-8 23:48
混子的学名好像是草鱼。我们俗称的草鱼是鲫鱼。

我们称的草鱼就是鲫鱼，这个不错，那混子是不是学名叫草鱼就不知道了~~~~~~

查查-可可 · 发表于 2013-10-9 08:44:55

我也会烧鱼

__Mo_Maek_、 · 发表于 2013-10-9 09:20:22

不错呢

木心 · 发表于 2013-10-9 19:24:22

天国神族发表于 2013-10-9 00:25
我们称的草鱼就是鲫鱼，这个不错，那混子是不是学名叫草鱼就不知道了~~~~~~

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。

木心 · 发表于 2013-10-9 19:24:52

查查-孫大圣发表于 2013-10-9 08:44
我也会烧鱼

看你鱼汤烧得很好。

木心 · 发表于 2013-10-9 19:25:03

__Mo_Maek_、发表于 2013-10-9 09:20
不错呢

嗯。

木心 · 发表于 2013-10-9 19:26:11

菖蒲发表于 2013-10-9 09:27
楼主试试用豆腐乳烧鱼块，我家前几天想换个新鲜吃法，用豆腐乳烧的，味道也不错哦，但是切记把握好量，而且 ...

家里有不爱吃腐乳的，哪天一个人的时候试试。

[美食DIY] 红烧鱼块