黑鱼三吃

遴选 · 发表于 2013-11-6 22:00:54

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星期天表弟送来一条黑鱼，说是村里靠路边的一个鱼塘被修路占了，打上来几条大黑鱼，买了一条送来，这应该算是野生的了，鱼大概有三斤多重。因为忙，就一直养在浴缸里了。今晚就我一人在家，有点时间就把它处理了，鱼太大，一顿吃不了，把它分解一下吧。鱼背上的肉细腻无刺，就片成了鱼片留着做炒鱼片。真片了才知道这可不是个轻松的活，看电视里日本厨师做生鱼片，一刀一片很轻松，轮到我了，鱼是滑来滑去根本不听我的，费了九牛二虎之力，耗费了我将近一个小时的时间，才片了一盒鱼片。鱼肚子就切成块留着红烧了，还有鱼头鱼尾和片下来的鱼皮等下脚料就炖了一锅汤，汤白汁浓，只放了葱姜和盐，其它的调料一点也没放，就已经非常鲜美了，真是很久没有烧过像这样的鱼汤了。

巧笑倩兮 · 发表于 2013-11-6 22:22:01

你应该请客的

不能有空格 · 发表于 2013-11-6 22:22:12

桃夭发表于 2013-11-6 22:01
我爱吃鱼哈哈==

感觉还是油炸鱼排更美味…

遴选 · 发表于 2013-11-6 22:27:31

不能有空格发表于 2013-11-6 22:22
感觉还是油炸鱼排更美味…

个人口味吧，我就是喜欢清炖之类的，所以我做菜调料放的是很少的，基本上就是葱、姜和盐，不喜欢甜食和油炸的食物，顶多就是油煎的还能接受。

不能有空格 · 发表于 2013-11-6 22:35:19

遴选发表于 2013-11-6 22:27
个人口味吧，我就是喜欢清炖之类的，所以我做菜调料放的是很少的，基本上就是葱、姜和盐，不喜欢甜食和油 ...

勋章不少，混得挺好…

遴选 · 发表于 2013-11-6 22:38:24

不能有空格发表于 2013-11-6 22:35
勋章不少，混得挺好…

混迹查查才一个多月，不知勋章怎么来的。

不能有空格 · 发表于 2013-11-6 22:39:09

遴选发表于 2013-11-6 22:38
混迹查查才一个多月，不知勋章怎么来的。

北…

懓′ · 发表于 2013-11-6 23:02:09

[s:78]

酒小二 · 发表于 2013-11-6 23:44:19

小手一抖，豆豆拿走

酒小二 · 发表于 2013-11-7 03:04:38

纯支持，不发表意见

[美食DIY] 黑鱼三吃

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