戚风蛋糕
近来非常喜欢做戚风蛋糕。原因之一:材料相对简单。低粉、牛奶、糖、油,鸡蛋。除了低粉不太容易买到,可从网上淘一袋五斤装的,可以用很多次。而且戚风蛋糕的配方,还可以根据每个人的口味进行调整,并且调整后的成功率相对也比较高。我和老公都不喜欢太甜的,所以常常减少糖的份量,有时候干脆就不放糖,也不用模具,直接用烤箱配的烤盘来烤。烤出的蛋糕薄薄的,抹上喜欢的馅料,就是营养价值很高的蛋糕三明治。有时候,油也不放了,把色拉油和牛奶的份量全换成酸奶,烤出的蛋糕更加绵软厚实,实在是另一种不相同的风味。而且因为无糖无油,更加健康。唯一费力气的,就是打发蛋白。因家里的厨房已被各种器具占领,没有再买电动打蛋机,所以蛋白的打发,是手动的。记得第一次将蛋白打发成功,胳膊酸得抬不起来。现在胳膊依然酸,可要好多了,而且将蛋白打发所用时间,也少多了。更主要的是,这难道不也是一种锻炼?一种健身?将烘焙与健身、休闲、健康结为一体,我每天都觉得自己真是大赚呢。 超级佩服你,我就手动了一次,就果断买电动的了,电动打的时候我都想哭,真省劲啊 巧笑倩兮 发表于 2013-12-13 14:26超级佩服你,我就手动了一次,就果断买电动的了,电动打的时候我都想哭,真省劲啊
做了几次戚风后,臂力明显增加。意外收获呀。 好想看你的图片 查查-孫大圣 发表于 2013-12-14 13:07
好想看你的图片
好吧, 我下次再试试看能不能发上图。
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