大白馒头出锅了

跳舞的百合

昨天的馒头蒸得惨败。今天决定重试试。和好的面。放了酸奶和鸡蛋。老公早晨吃，营养会充分些。


盖上保鲜膜，阳光下发酵。今天阳光不是很好，又锅里加热水发。


面发好了。


馒头出锅啦。切成四个。仍然不是很好，可比昨天的强多啦。


这是昨天蒸成的死面疙瘩。为了安慰我，老公居然吃下去三个。

天下不平

[s:78]

天下不平

我以前也搞过这样。[s:78]

查查-可可

多练习

跳舞的百合

czzyt1983 发表于 2013-12-19 18:24
你真知道心疼你老公，你老公也知道心疼你，能一下吃了三个，这马屁拍的我都羡慕了

所以啊，今天一定要做锅好些的呀。

跳舞的百合

查查-孫大圣 发表于 2013-12-19 18:10
多练习

天暖的时候，馒头蒸出来都是白胖白胖的。难道天冷了，馒头也冻得缩起来了？

木心

看来还是发酵不够。我现在都是提前两天把面和好的。

跳舞的百合

木心 发表于 2013-12-19 20:16
看来还是发酵不够。我现在都是提前两天把面和好的。

上次失败的原因是：水开后上锅。我是用干酵母发的面，只能冷水时就上锅，醒十五至二十分钟后，再开火蒸。

木心

跳舞的百合 发表于 2013-12-19 20:24
上次失败的原因是：水开后上锅。我是用干酵母发的面，只能冷水时就上锅，醒十五至二十分钟后，再开火蒸。

我一直是面头发面，这个天，两天才能发起来。中午做好，到晚上蒸，二次发酵还不是很好。

跳舞的百合

木心 发表于 2013-12-19 20:39
我一直是面头发面，这个天，两天才能发起来。中午做好，到晚上蒸，二次发酵还不是很好。

天冷了，发面好困难。做出来的还不好。决定还是多烤点蛋糕，倒比做馒头省事。