还是自己炒的米粉好呀

遴选 · 发表于 2014-1-1 21:02:30

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喜欢粉蒸菜，粉蒸肉，粉蒸排骨，粉蒸鸡，上次女儿回来买了一袋鸡中翅，还剩四个，蒸一蒸正好够我一个吃，于是决定自己做米粉了，超市买的米粉调料味太重，而且米粉好象不是炒过的，没有自己炒的香。先把糥米淘洗干净，炒锅内放少许油，倒入糥米翻炒，起初有点粘连，炒一会就可以打散了。

炒至糥米体积膨大，颜色金黄就可以关火了，晾凉后，用擀面杖擀碎

鸡翅用姜、葱、盐加花雕酒腌制，我是今天早晨腌的，晚上蒸的

将鸡翅裹上米粉，码入盘中，再放蒸锅上大火蒸15分钟左右即可

15分钟后，香喷喷的米粉蒸鸡翅就出锅了

再配上一个凉拌白菜梗，一杯热腾腾的花雕酒，新年第一天的晚饭，我自己为自己庆祝了。

net731 · 发表于 2014-1-1 22:37:11

我前两天做的米粉肉，是从外面买的米粉，是那种最老式的米粉，不过也挺好吃的，我还不知道自己也可以炒制米粉。

Angelia · 发表于 2014-1-1 22:59:34

好想吃。。

蜜雨丶 · 发表于 2014-1-2 03:01:05

第一次见米粉是自己炒的。我家一直都是外面买的那种二块钱一袋的

遴选 · 发表于 2014-1-2 08:08:30

蜜雨丶发表于 2014-1-2 03:01
第一次见米粉是自己炒的。我家一直都是外面买的那种二块钱一袋的

我也买过，就是没有自己炒的香，而且有的调料也不是我喜欢的味道，所以基本都是自己炒制米粉再蒸的。

查查-可可 · 发表于 2014-1-2 09:00:40

好丰富过程很详细

小破孩yaya · 发表于 2014-1-2 09:24:23

不错不错

阝s灬月殇 · 发表于 2014-1-3 09:01:43

腻害

蜜雨丶 · 发表于 2014-1-3 12:14:44

遴选发表于 2014-1-2 08:08
我也买过，就是没有自己炒的香，而且有的调料也不是我喜欢的味道，所以基本都是自己炒制米粉再蒸的。

这样有点小麻烦事

遴选 · 发表于 2014-1-3 12:17:32

蜜雨丶发表于 2014-1-3 12:14
这样有点小麻烦事

爱美食的人是不嫌麻烦的

[美食DIY] 还是自己炒的米粉好呀