干果香橙烤馒头
看了木心的帖：干果烤镘头，心里那一阵闹腾，都等不及面包机到货了，再次手动揉面，也要做一回烤镘头。好在不是做面包，无须将面团揉至扩展阶段，这就省力多了。除了用核桃仁和葡萄干做馅，面粉里还加了一个煮熟后打成泥的香橙，一个鸡蛋。镘头烤好后那满屋子的香呀，都顾不上拍第二张照片，就将香香的镘头揪了个七零八落。上照片
切开什么样子啊？ 还没等拍呢，就吃了个稀里哗然啦。下次如果再做，多拍几张。 我就发不好面，已经失败好几次了。 遴选 发表于 2014-1-18 16:07
我就发不好面，已经失败好几次了。
最近买了个面包机，发面，嘿嘿，那是相当的容易。 跳舞的百合 发表于 2014-2-27 15:46
最近买了个面包机，发面，嘿嘿，那是相当的容易。
是网上买的吗？我看了一下，有两叁佰的也有一千多的，也挑不好了，发全链接给我吧
遴选 发表于 2014-2-27 17:05
是网上买的吗？我看了一下，有两叁佰的也有一千多的，也挑不好了，发全链接给我吧
惭愧死了。发不好链接哟。我买的是美的升级版。春节前买的。好像促销价。399元。 跳舞的百合 发表于 2014-2-27 17:09
惭愧死了。发不好链接哟。我买的是美的升级版。春节前买的。好像促销价。399元。
谢谢，有型号我就按图索骥喽 遴选 发表于 2014-2-27 17:16
谢谢，有型号我就按图索骥喽
不客气哈。只是面包机发面是用干酵母的。想了一下，酵头应该也可以的。 那味道，谁吃谁知道哈。我经常是一忍再忍，才拍了照片的。经常是还没顾得拍照，表面的脆皮就进嘴了，简直是本能。
我做这种烤馒头，就用酵头。反正会使碱，中和好了也一样。