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[吃货杂谈] 【一二三文鱼】论,三文鱼的种类和区别。

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发表于 2014-2-17 22:34:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 一二三文鱼 于 2014-2-17 22:36 编辑

        三文鱼不是鱼类分类名称,而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。作为三文鱼,他的肌肉必须坚实而富有弹性,且白色脂肪线清晰,色泽还要呈现深红色或桔红色。所以准确地说三文鱼应该是桔红色的鲑科鱼、鲑鱼肉、鲑鳟鱼。
        国际上对鲑鳟鱼类的称呼较为混乱,习惯上将鲑科鱼类称之为鲑鳟鱼类。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,
挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼,而国产的,只能叫大马哈鱼
        三文鱼的颜色和其营养价值成正比,颜色越深,价值越高。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。如果同样的色度,从富含天然虾青素的三文鱼中提取的虾青素,在美国的市场价是合成虾青素的3倍,在麦德龙等超市,挪威产三文鱼比智利产、倭国产三文鱼价格贵一倍,而国产大马哈鱼、冷冻三文鱼价格只有挪威三文鱼价格的三分之一。因为挪威三文鱼所富含的天然虾青素和Ω3脂肪酸,比其他三文鱼、大马哈鱼要高的多滴多。。天然虾青素和合成虾青素营养差别极大(参看虾青素百科)。三文鱼属鲑科,系冷水性鲑科鱼类;大马哈鱼 产于中国黑龙江乌苏里江,属鱼纲、鲑科,大马哈鱼属。所以您在饭店、寿司店吃到的三文鱼寿司可能是大马哈鱼寿司哦。
其他的具体分别,请问下度娘。




接下来,就是火爆的有图有真相时间。


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 楼主| 发表于 2014-2-17 22:38:13 | 显示全部楼层
【一二三文鱼】主要是打包和外卖,堂食亦可,但是只有三个板凳。。。而且【一二三文鱼】永远不会卖寿司和清酒,永远。本店店主不会跟**国(脏话,系统自动屏蔽)产生任何关联。
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发表于 2014-2-18 10:02:02 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-2-18 10:49:20 | 显示全部楼层
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发表于 2014-2-18 10:52:19 | 显示全部楼层
了解了   就是没钱{:2_518:}
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 楼主| 发表于 2014-2-18 11:02:43 | 显示全部楼层
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发表于 2014-2-18 17:25:40 | 显示全部楼层
外卖范围多少?田区都送吗?
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发表于 2014-2-19 10:39:33 | 显示全部楼层
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发表于 2014-2-19 11:55:17 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-2-19 15:09:41 | 显示全部楼层
调羹 发表于 2014-2-18 17:25
外卖范围多少?田区都送吗?

田区必须送滴,
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