自己做的抹茶红豆冰淇淋个人觉得比哈根达斯的还好吃

佐手画爱 · 发表于 2014-4-11 15:08:22

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本帖最后由佐手画爱于 2014-4-11 15:10 编辑

前两天跟可可说的要发个DIY冰淇淋的帖子，现在开始上传[s:368]
材料：炼乳100g 朗姆酒10g，抹茶粉10g，淡奶油250g，蜜红豆若干
1、在小盆内加入40克左右的炼乳，然后加入抹茶粉，搅拌均匀（如果一次性把所有炼乳加入，会搅拌不均匀，有抹茶颗粒），再加入剩下的炼乳，搅拌均匀。

20140409_104353_副本.jpg

2、加入10g朗姆酒，搅拌均匀

20140409_104829_副本.jpg

3、淡奶油打至8分发

4、把2加入打发的奶油内，轻轻搅拌均匀

20140409_105229_副本.jpg

5、按个人口味加入适量蜜红豆，搅拌均匀

20140409_105309_副本.jpg

6、倒入模具或杯子内，使劲在桌子上震几下模具，震出里面的气泡，并把表面抹平。放进冰箱冷冻3至6小时

20140409_105615_副本.jpg

7、时间到，开吃[s:366]

20140409_141121_副本.jpg

这个方子没有生鸡蛋黄，吃起来不用担心禽流感，而且不像有的方子需要不时的拿出来搅拌才能没有冰渣，这个方子完全是懒人专用，放进冰箱里后就不要问事了，等时间到了开吃就行[s:390]
另外想吃口味重的就多加点抹茶粉，换成可可粉就是巧克力味的，不加抹茶粉就是原味的，味道可以随意搭配。[s:366]不想太甜的话奶油就加到300克[s:358]

亲亲小王国 · 发表于 2014-4-11 15:34:57

不错。。

骑着毛驴看日出 · 发表于 2014-4-11 15:50:17

不错

木心 · 发表于 2014-4-11 20:23:27

不用蛋黄的最好了，口感怎么样？

佐手画爱 · 发表于 2014-4-11 20:33:35

木心发表于 2014-4-11 20:23
不用蛋黄的最好了，口感怎么样？

口感不错完全没有冰渣这个方子我都做了好几次了

木心 · 发表于 2014-4-11 20:39:37

佐手画爱发表于 2014-4-11 20:33
口感不错完全没有冰渣这个方子我都做了好几次了

下次试试，这个方子比较适合懒人。

少年…… · 发表于 2014-4-15 11:13:55

[s:317]来一口

[美食DIY] 自己做的抹茶红豆冰淇淋个人觉得比哈根达斯的还好吃

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