木心 发表于 2014-4-29 20:38:44

【巴渝火锅】食在有才——红烧鱼块


老是清蒸鱼，把大家都看烦了。终于做了一次红烧的。那天的鱼比较大，头先吃了，鱼身子切块腌渍好放冰箱，第二天红烧。

平时很少拍过程的，就是怕这样，油烟一下就把镜头熏得雾蒙蒙的了。


就是平常烧鱼的方法，先把鱼块煎好，再把葱姜蒜爆香，油盐酱醋糖都加上，大火烧开，小火慢炖，然后收汁。搞定。

查查-可可 发表于 2014-4-30 08:41:11

好吃
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