木心 发表于 2014-5-7 20:54
做失手了，还没有酸奶蛋糕好吃。
木心 发表于 2014-5-7 20:05
这个不能当饭吃，吃不饱。经常一出锅，就被我干掉一半，还没过瘾。
这个不噎人么 不喜欢甜食
巧笑倩兮 发表于 2014-5-8 23:21
那不是很好吃吗
味道还行。亏是孩子不在家，我家孩子不吃任何红枣味的东西。
暖小倩 发表于 2014-5-9 10:32
这个不噎人么 不喜欢甜食
这个比较湿润，不噎人。
都是有才人，等什么时候结婚了，我也好好研究这些。
木心阿姨的轻乳酪蛋糕是很不错滴。我试着也蒸了下。结果就成了一团面疙瘩。老公吃了之后表
花期越来越近 发表于 2014-5-10 17:09
都是有才人，等什么时候结婚了，我也好好研究这些。
很多没结婚的女孩子蛋糕做得比我们还好。
木心阿姨的轻乳酪蛋糕是很不错滴。我依葫芦画瓢也试了一回，结果就成了死面疙瘩。老公吃了后还不忘表扬我一下：超级顶饿呀！也难怪，满满一饭盒的蛋糕液竟然开锅后厚度竟缩成了五分之一，那种厚实度，砖头一样。到现在也没明白是怎么回事？
跳舞的百合 发表于 2014-5-10 20:09
木心阿姨的轻乳酪蛋糕是很不错滴。我依葫芦画瓢也试了一回，结果就成了死面疙瘩。老公吃了后还不忘表扬我一 ...
你是说这个轻乳酪吗？缩了五分之一，难道火大了，你用的是最小火吗？我做的没像死面疙瘩，但不够轻盈，感觉是不是鸡蛋放多了，口感都稍微的有一点点Q了。还没有酸奶蛋糕像轻乳酪的口感，这个方子是第一次用。酸奶蛋糕也回缩，就是回缩了，口感也不硬。这个轻乳酪还没酸奶蛋糕缩的很，但却没酸奶蛋糕口感好。以后要换个方子比较一下。
回缩的厉害是不是开锅的时候温差大了造成的，以后开锅盖要记得慢慢地先闪个缝，看看能不能改善一点。那次蒸酸奶蛋糕，出锅时都涨出模具很多，然后就慢慢地回缩了有一半。
木心 发表于 2014-5-10 20:04
很多没结婚的女孩子蛋糕做得比我们还好。
哈，我现在比较贪玩啦，没空研究这些，只会吃了。