杂粮面包
本帖最后由 木心 于 2014-6-13 20:34 编辑家里没有面了,麦芯粉倒有,做面包。
还有一碗早上没吃的玉米糊,就当是汤种了,和在面里了。
玉米糊放多了,有点影响筋度。
这个天真是做面包的好天气啊,没一会面就发好了。
分成了4份,没拗什么造型,先三折再对折,就好了。
学人家做欧包的样子,撒点面粉,割几个口子,不求神似,只求形似。
皮还是很好吃的,经过老公同意,把皮都吃了,瓤子留给他。
用的是烤箱还是微波炉 人家欧洲上面撒的是糖粉好不,估计这个跟法棍啥的有一拼! 未央生 发表于 2014-6-13 20:52
用的是烤箱还是微波炉
用的是烤箱。 被遗忘的猎人 发表于 2014-6-13 21:34
人家欧洲上面撒的是糖粉好不,估计这个跟法棍啥的有一拼!
人家撒的是黑麦粉,我没有,就撒的面粉。一般蛋糕撒糖粉的多,面包撒糖粉的少,俺家有糖粉,我没撒。这个跟法棍真是没法比,法棍看着简单,最难做。 木心 发表于 2014-6-14 21:13
人家撒的是黑麦粉,我没有,就撒的面粉。一般蛋糕撒糖粉的多,面包撒糖粉的少,俺家有糖粉,我没撒。这个 ...
楼主还可以 有点研究!法棍其实简单吧···但是感觉不是很好吃,当武器可以的!顺便说句我做面包也有三四年时间,平常点的都会··以后可以交流交流 被遗忘的猎人 发表于 2014-6-14 22:18
楼主还可以 有点研究!法棍其实简单吧···但是感觉不是很好吃,当武器可以的!顺便说句我做面包也有三 ...
欢迎交流,能向你学习。法棍也说不好做没做过,反正是没做出像卖的那样的。法棍看着简单,但比那些看着花哨的面包难做。因为看着简单,所以口感就重要。虽然能烤个硬邦邦的面包出来,但口感和法棍还是不一样。 感觉打面比较难,那些都是时间可以积累的,打面不是一朝一夕就是可以做好的·· 烤法棍的烤炉不一样!
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