又败家了------买了个迷你面包机
一直都想要个面包机，虽然不爱吃面包，但是看中它的和面功能，可以手不沾面把面和好还是不错的。又觉得花个面包机的价钱只是和面有点亏了，就一直在纠结中没有买。前两天开电脑，一款迷你面包机就映入我的眼帘了，网购真害人，终于没能抵挡住诱惑，买了一个。昨天收到货了，今天正好休息，用它和了一团面，话说面和的还真好。既然是面包机总要试试它的功能吧，这下午没事就开练喽，按照书中所说，所有的材料按顺序放入面包机，选择好功能，静候佳音了，时间到，开锅看成果。
怎么表面开裂还没有颜色？也不知是不是因为书中说用即发酵母，而我家中没有就用的安琪活性酵母造成的。看看其它几面还是不错的，切开看看吧，我放了黑芝麻和葡萄干，吃起来口感也还行，有点像面包不知道有没有和我同龄的查友还记得吗？我们70年代的时候，拿着粮票到粮站买的面包的味道，这就是那个味。
别致的照型 酵母应该没问题。你用的什么面粉，就是普通的面粉吗？一般做面包要用高筋粉，面包机我没用过，都是手揉，把面团揉出筋膜，那样才不会开裂。像这样开裂，要么是普通面粉没有筋力，要么就是面没揉到位，没起筋。 木心 发表于 2014-6-22 20:36
酵母应该没问题。你用的什么面粉，就是普通的面粉吗？一般做面包要用高筋粉，面包机我没用过，都是手揉，把 ...
我就用的普通面粉，家里没有高筋的，就是想试一下机子。方子里说的也是高筋面粉。 遴选 发表于 2014-6-22 20:47
我就用的普通面粉，家里没有高筋的，就是想试一下机子。方子里说的也是高筋面粉。
不好买面包粉也有用饺子粉代替的，不过那成本也不低。我买的特价麦芯粉，1公斤5.9元。超市的面包粉太贵了，不如直接买面包了。
也有用普通面粉做面包的，就是外表和组织看起来不一样。各有各的味道，像你那样，普通面粉做出老面包的味道还真不错来。 木心 发表于 2014-6-22 20:57
不好买面包粉也有用饺子粉代替的，不过那成本也不低。我买的特价麦芯粉，1公斤5.9元。超市的面包粉太贵了 ...
反正我也不怎么吃面包，也不打算买面包粉，偶尔心血来潮的时候就做一下喽，用这个机子又不需要技术。 遴选 发表于 2014-6-22 21:03
反正我也不怎么吃面包，也不打算买面包粉，偶尔心血来潮的时候就做一下喽，用这个机子又不需要技术。
我妹妹就曾经想买个面包机做馒头的，想看我用面包机效果怎么样的，我到现在也没买。估计不加糖不加油做出来大概就是馒头了吧。 木心 发表于 2014-6-22 21:32
我妹妹就曾经想买个面包机做馒头的，想看我用面包机效果怎么样的，我到现在也没买。估计不加糖不加油做出 ...
我也有这个打算，准备过几天试试 多少钱买的 木心 发表于 2014-6-22 21:32
我妹妹就曾经想买个面包机做馒头的，想看我用面包机效果怎么样的，我到现在也没买。估计不加糖不加油做出 ...
还有盐哦，盐是面包的骨骼，其实是很重要的一部分！